Esther Biemer

- Global Project Manager- Kontaminanten - Mitarbeit in Wirtschaftsverbänden (Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung, Kontaminanten) - Risikomanagement, Erstellung von Aktionsplänen und Kommunikationsstrategien für Kunden, Behörden und NGOs - Monitoring des regulatorischen Umfeldes EU/Global, Wissenstransfer, Implementierung von Guidelines -Rechtliche Prüfung von Zusatzstoffen, Speiseölen und -fetten für B2B Applikationen

Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen (Health Claims, Artworks, Werbematerialien) von FSMP-Produkten gemäß EU-Lebensmittelrecht und internationalen Lebensmittelstandards Monitoring von nationalen und internationalen Rechtsvorschriften Zusammenarbeit mit F & E und Marketing (Innovationsprojekte, Analytik, Life-Cycle Management, Produktregistrierung) Issue/Risikomanagement: Bearbeitung von Behördenkontakten Unterstützung von Verbandsaktivitäten

Issue Management/Risikomangement (Qualität und Sicherheit) Stellungnahmen zu rechtlichen bzw naturwissenschaftlichen Themen die Branche betreffend (z.B. Kontaminanten, Novel Foods, Produktkennzeichnung etc) Monitoring von nationalen und europäischen Gesetzesänderungen Repräsentantin in den europäischen Dachverbänden Beratung des Mitgliederkreises zur Produktsichereheit/lebensmittelrechtlichen Fragestellungen Planung und Organisation von Forschungsprojekten

-Mitarbeiterveratwortung -rechtl. Kennzeichnung von Produkten, Genehmigung von Auslobungen und Werbematerialien) --Qualitätssicherung; Mitarbeiterschulungen (Allergene, Promotions etc); wissenschaftliche Stellungnahmen und Bewertungen für Kunden und Behörden („issue management“) -Krisenmanagement: Krisenkoordination, Recall Erfahrung, Krisenschulung für Mitarbeiter, -Marken: Knack&Back, Old El Paso, Nature Valley, Häagen Dazs

Qualitätssicherung, Bewertung von Analysenergebnissen, Prüfung und Freigabe von Produktspezifikationen und Erstellen von Produktlabels nach EU Lebensmittelrecht, Bewertung von Auslobungen und rechtl. Unterstützung von Produktneuentwicklungen

Forschungsarbeiten im Bereich Ernährungsphysiologie/Analytik, Lehrveranstaltungen und Praktika für Studenten,

3. Prüfungsabschnitt der Staatsprüfung für Lebensmittelchemiker am Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt in Karlsruhe Schwerpunkte: Analyse und Sensorik von Lebensmitteln, Kosmetika und Bedarfsgegenständen, erstellen von Gutachten nach nationalem und internationalem Lebensmittelrecht

spezielle Lebensmittelchemie, Warenkunde und Sensorik von Lebensmitteln, Mikrobiologie, klassische Analytik, biochemische Analysenmethoden, Lebensmitteltechnologie, Toxikologie, Kosmetik und Bedarfsgegenstände