Dr. Etienne Doll
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Etienne Doll
Auftragsdiagnostik im akkreditierten Labor (Food Safety, Food Spoilage): Chargenfreigaben, Verkehrsfähigkeitsprüfung, Umgebungsmonitoring • Betreuung der Laborarbeiten mit 40 Mitarbeitenden • Erstellung von Prüfberichten und Kundenberatung • Vorbereitung und Durchführung von Schulungen zur Lebensmittelmikrobiologie • Methoden: ISO / qPCR für Nachweis und Quantifizierung von Mikroorganismen
- 2 Jahre und 8 Monate, Aug. 2018 - März 2021
Laborleitung mikrobiologische Diagnostik, Postdoc
TU München, Lehrstuhl für mikrobielle Ökologie
Leitung der Diagnostik und Beratung für die Lebensmittelindustrie Auftragsdiagnostik im universitären Fachlabor (Food Spoilage): Troubleshooting bei mikrobiologischen Produktionsproblemen • Betreuung der Laborarbeiten mit zwei Laborantinnen • Erstellung von Prüfberichten und Kundenberatung • Methoden: Gensequenzierung, qPCR, FTIR-Spektroskopie, klassische Mikrobiologie, Stammtypisierung mittels RAPD-PCR Gruppenleitung Hygiene und Mikrobiota von Milchprodukten Forschung mikrobielle Diversität/Systematik
- 7 Monate, Jan. 2018 - Juli 2018
Stellvertretende Laborleitung mikrobiologische Diagnostik, Postdoc
TU München, Lehrstuhl für mikrobielle Ökologie
Mikrobiologisches Troubleshooting für Lebensmittelproduzenten Postdoc im Bereich mikrobielle Taxonomie und Lebensmittelmikrobiologie
- 4 Monate, Sep. 2017 - Dez. 2017
Visiting Scholar
Cornell University, Food Safety Laboratory
- 3 Jahre und 9 Monate, Dez. 2013 - Aug. 2017
Doktorandin
TU München, Lehrstuhl für mikrobielle Ökologie
Forschung zum Thema "psychrotolerante Sporenbildner in Roh- und ESL-Milch - Prävalenz, Verderbspotential und Eliminierung durch Baktofugation und Mikrofiltration"
Tutorin von Studenten des 5./6. Fachsemesters. Betreuung bei der Erstellung einer Wiki-Site, wissenschaftlichem Schreiben und Prüfungsvorbereitung
Forschungspraktikum am Lehrstuhl für Humanbiologie: Einfluss von STW5 (Iberogast) auf die Motitilät des oberen Gastrointestinaltrakts
- 2 Monate, März 2010 - Apr. 2010
Praktikantin
König Ludwig GmbH& Co.KG
Qualitätssicherung
Mitarbeit an nasschemischer Routineanalytik im Umwelt Lebensmittel- und Pharmabereich
- 3 Monate, Aug. 2008 - Okt. 2008
Praktikantin
BioOnda GmbH& Co. KG
Schwerpunkt Qualitätssicherung, Einblicke in Produktion, Verpackung und Lager
Ausbildung von Etienne Doll
- 4 Jahre und 2 Monate, Dez. 2013 - Jan. 2018
Lebensmittelmikrobiologie
TU München
- 2 Jahre und 2 Monate, Okt. 2011 - Nov. 2013
Ernährungswissenschaften
TU München
- 3 Jahre, Okt. 2008 - Sep. 2011
Ernährungswissenschaften
TU München
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen
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