Facundo taliano Cabral

Bis 2010, jefe de cocina, ---familiar,propia
sevilla, Spanien

Fähigkeiten und Kenntnisse

profesionalidad
mas de 10 años de trabajo
serierad
responsable
posibilidad de liderar un grupo de trabajo
formalidad
buena precencia
liderazgo

Werdegang

Berufserfahrung von Facundo taliano Cabral

  • 1 Jahr und 6 Monate, Mai 2009 - Okt. 2010

    jefe de cocina

    ---familiar,propia

    Responsable de cocina en negocio propio. Creación de carta, mise en place y elaboración diaria para el servicio del restaurante. Por otro lado, elaboración de presupuestos, gestión del género y dirección del grupo de trabajo en todo lo relacionado a cocina.

  • 5 Monate, Dez. 2008 - Apr. 2009

    cocinero

    Casa Paco

    Encargado de la confección del menú en cafetería Ave María y elaboración del servicio de la carta en Mesón Casa Paco.

  • 9 Monate, Nov. 2007 - Juli 2008

    cocinero

    Casino de Aljarafe

    Encargado de la creación, elaboración y supervisión del buffet de uno de los restaurantes regentados por el casino.

  • 8 Jahre und 5 Monate, Sep. 1998 - Jan. 2007

    jefe de partida

    hotel golf Rio-Real

    Ampliación de conocimientos y técnicas utilizadas en cocina para hotel, así como incorporación de nuevas tendencias en el mundo de la restauración. Responsable absoluto de la partida, preparación de la mise-place y servicio. Gran capacidad de organización, formalidad, higiene y trabajo en equipo. Cuidadoso con la materia prima, así como de su elaboración y conservación y aprovechamiento del genero.

Sprachen

  • Spanisch

    -

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