Federica Perazza

Mi occupo di seguire lo sviluppo di nuovi prdotti a partire dalla scelta delle materie pime sperimentali fino alla stesura dei capitolati di vendita del prodotto finito. Inoltre sto seguendo la certificazione Kosher dello stabilimento oltre che delle singolo produzioni.

Mi sono occupata dell’analisi dei piani di autocontrollo delle aziende alimentari del territorio di cpmpetenza, partecipando anche a sopralluoghi e ispezioni da parte del Servizio stesso.

Durante tale periodo ho acquisito conoscenze sugli standard di certificazione BRC e IFS che sono stati oggetto dell’elaborato finale. Ho inoltre svolto attività di controllo qualità presso i laboratori di microbiologia dell’azienda e in linea.