Florian Gaede
Werdegang
Berufserfahrung von Florian Gaede
- Bis heute 5 Jahre und 10 Monate, seit Aug. 2019
Sales Assistant MICE
Feringapark Hotels, Unterföhring
Sales Assistant im ****-Haus "Feringapark Hotel" in Unterföhring - nach internem Wechsel von der Küche in die Verkaufsabteilung, mit folgenden Aufgaben: - Koordination und Organisation von Events (insb. Tagungen und Banketts) - Kundenkorrespondenz (laufend) - Anforderungsaufnahme - Angebotserstellung
- 4 Jahre und 9 Monate, Nov. 2014 - Juli 2019
Chef de Partie
Feringapark Hotels, Unterföhring
Chef de Partie in der Küche des ****-Hauses "Feringapark Hotel" in Unterföhring. (Mise en place, Speisenzubereitung à la carte, Kontrolle der Lagerbestände, Warenannahme und -Prüfung).
- 4 Jahre und 1 Monat, Nov. 2010 - Nov. 2014
Demi-Chef de Partie
Romantik Hotel Waxenstein, Grainau
Demi-Chef de Partie in der Küche des ****S-Romantik Hotels Waxenstein in Grainau. (Mise en place, Speisenzubereitung à la carte, Kontrolle der Lagerbestände, Bestellungen, Warenannahme und -Prüfung).
- 9 Monate, März 2010 - Nov. 2010
Demi-Chef de Partie
Hotel Alte Post, Oberammergau
Ausbildungsstätte im ***-Haus "Alte Post" in Oberammergau mit späterer Anstellung und teilweise anspruchsvollen Aufgaben, z.B. Koch während der berühmten Passionsspielzeit.
- 6 Monate, Sep. 2009 - Feb. 2010
Austauschstudent (Leonardo)
Restaurant Bernardin, Antwerpen, Belgien
Fünfmonatiges Praktikum im Restaurant "Bernardin", Antwerpen (Belgien), im Rahmen des "Leonardo"-Programms der Europäischen Union mit einmonatiger Kulturschulung an der dortigen Berufsschule .
Ausbildung von Florian Gaede
- 2 Jahre und 11 Monate, Feb. 2018 - Dez. 2020
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Deutsche Hotelakademie (DHA)
Berufsbegleitendes Studium mit Fokus auf: - BWL, Rechnungswesen, Finanzierung & Controlling - Unternehmensführung, Kommunikation & Gesprächsführung - Recht, Steuern - Hotelorganisation, Qualitätsmanagement - Distribution, Marketing, Yield & Revenue Management - F&B
- 3 Jahre, Aug. 2006 - Juli 2009
Gastronomie
Staaliche Berufsschule Garmisch-Partenkirchen
Ausbildung zum Koch (erfolgreich abgeschlossen).
Sprachen
Englisch
Gut
Deutsch
Muttersprache
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