Frank Oehler
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Frank Oehler
- Current 9 years and 6 months, since Dec 2016
Rentner
.
- 4 years, Jan 2011 - Dec 2014
Bezirksleiter
Moguntia Food Service GmbH
- 1 year and 7 months, Jan 2009 - Jul 2010
Bezirksleiter
Vogeley GmbH
Betreuung der Bestandskunden – Neukundenakquise – erfolgreiche Platzierung neuer Produkte - Werbemassnahmen selbstständig erarbeiten und ausführen – Besuchsoptimierung - Angebote erstellen – bedarfsgerechte Kundenberatung – Kundenvorteile aufzeigen - administrative Verwaltung der Kundenstammdaten – erstellen von verkaufsanalytischen Statistiken – verkaufsfördernde Aktionen individuell mit dem Kunden planen und durchführen – Einarbeitung neuer Vertriebsmitarbeiter - erstellen eine
- 2 years and 6 months, Jul 2006 - Dec 2008
Bezirksleiter
Wachter AG
Betreuung der Bestandskunden – Neukundenakquise – erfolgreiche Platzierung neuer Produkte - Werbemassnahmen selbstständig erarbeiten und ausführen – Besuchsoptimierung - Angebote erstellen – bedarfsgerechte Kundenberatung – Kundenvorteile aufzeigen - administrative Verwaltung der Kundenstammdaten – erstellen von verkaufsanalytischen Statistiken – verkaufsfördernde Aktionen individuell mit dem Kunden planen und durchführen – Einarbeitung neuer Vertriebsmitarbeiter - erstellen eines
- 4 years and 9 months, Sep 2001 - May 2006
Küchenleiter
Otaro Catering & Gastronomie Wiesbaden
Warendisposition – Überwachung der HACCP Richtlinien – Wareneingangskontrolle – Personaleinteilung - Erstellen von Arbeitsplänen – Erstellen von Dienstplänen - Kontierung eingehender Rechnungen - Erstellen von Speiseplänen – verantwortlich für Bestellungen - Abstimmung von Kosten/Bilanzkonten – Inventur – Inventurauswertung – Administration – Erstellen von Bestelllisten - Überwachung des Einkaufs
- 5 months, May 2001 - Sep 2001
stellv. Küchenleiter
Messe Frankfurt Accente
Warendisposition – Überwachung der HACCP Richtlinien – Wareneingangskontrolle - Erstellen von Arbeitsplänen – Kontierung eingehender Rechnungen - Erstellen von Speiseplänen – verantwortlich für Bestellungen – Inventur - Inventurauswertung – Administration – Erstellen von Bestelllisten – Überwachung des Einkaufs
- 1 year, Jun 2000 - May 2001
stellv. Küchenleiter
August Stunz Zentrum Awo
Warendisposition - Überwachung der HACCP Richtlinien – Wareneingangskontrolle – Personaleinteilung - Erstellen von Arbeitsplänen – Erstellen von Dienstpl änen- Kontierung eingehender Rechnungen - Erstellen von Speiseplänen in Berücksichtigung ernährungsphysiologischen Erkenntnissen – verantwortlich für Bestellungen – Abstimmung von Kosten-/Bilanzkonten – Inventur – Inventurauswertung – Administration – Erstellen von Bestelllisten – Überwachung des Einkaufs – Speisenzubereit
- 1 year and 10 months, Aug 1998 - May 2000
Sous Chef
Schuch´s Restaurant Frankfurt a. Main
Verantwortlich für Patisserie, Entremetier - Warenbestellung - Wareneingangskontrolle - Verantwortlich für Saucier und Rôtissier - Menükartengestaltung - Planen von Büffets - Personaleinteilung - Dienstplangestaltung - überprüfen von Angeboten - mitverantwortlich für Ausbildungspläne- Betreuung von Praktikanten - verantwortlich für Warenlagerung - Inventur - Kundenberatung
- 7 months, Feb 1998 - Aug 1998
Entremetier & Patissier
Restaurant Eckstein Frankfurt a. Main
Erstellen von kalten und warmen Vorspeisen - Erstellen von Desserts und Gebäck – Erstellen von Beilagen und Suppen – Warenbestellung- verantwortlich für die Satellitenküche im Garten - Einkauf - Erstellen von Menüs
- 1 year and 1 month, Oct 1994 - Oct 1995
Küchenchef
Goldschmidt´s Park Seeheim/Jugenheim
Menügestaltung - Wareneinkauf - Kundenberatung – Warenkontrolle – Disposition - Kalkulation der Verkaufspreise – verantwortlich für die Warenbestellung – Zubereitung von Speisen – Ausbilden – Erstellen von Tagesangeboten – Preisvergleiche versch. Anbieter – Dienstpläne erstellen – Arbeitspläne erstellen – Ausbildungspläne erstellen – zeichnungsbefugt – Abstimmung Kosten-/Bilanzkonten
- 1 year and 2 months, Sep 1993 - Oct 1994
Gastronom
Tagungs- und Kulturzentrum Reichenberghalle Reichelsheim/Odw.
Küchenentwurf und Planung - Restaurantplanung - Tagungsräume gestalten - Einkauf und Kalkulation der gesamten Einrichtung - Bedarfsberechnung - Standortanalyse - Entwurf der Speisekarten - Werbung - Mitarbeitertraining - Verantwortlich für Personaleinstellung- Personalführung - Dienstpläne - Arbeitseinteilung des Personals - Wareneinkauf - Kalkulation der Verkaufspreise - Eventplanung - Korrespondenz mit Großkunden - Kundenberatung - Verhandlungen mit Dienstleistungsanbietern - Spei
- 2 years, Aug 1991 - Jul 1993
Stellv. Küchenchef
Restaurant Nobel Bremen
In Abwesenheit des Küchenchefs verantwortlich für alle Posten der Küche - Warenbestellung - Wareneingangskontrolle - Warenlagerung - Bestellung - Kontrolle der Lieferscheine - Verhandlung mit Handelsvertretern - Personaleinteilung - Gestaltung der Büffets - Neugestaltung der Angebote - Mitarbeitergespräche führen - Mitarbeiterbeurteilungen anfertigen - Überwachung der Arbeitsanweisungen - Mitarbeiterunterweisung - zeichnungsbefugt
- 1 year and 10 months, Sep 1989 - Jun 1991
Alleinkoch
Cafe au lait Frankfurt a. Main
Warendisposition - Warenkontrolle - Bestellung - Kalkulation - Erstellen von Tagesangeboten - Speisenzubereitung - Inventur - Kontrolle der Lieferscheine/Rechnungen - Warenlagerung
- 1 year and 11 months, Oct 1987 - Aug 1989
Koch
Feinkost Plöger Frankfurt a. Main
Herstellung der Kalten Büffets - Herstellung der Warmen Büffets - Herstellen der Verkaufsware - Warenkontrolle - Herstellen der Canapes - Warenanforderung - Qualitätskontrolle - Wareneingang/Warenausgang abstimmen
- 1 year and 7 months, Mar 1986 - Sep 1987
Koch
Feinkost Trüffel Wiesbaden
Herstellung der Kalten Büffets - Herstellung der Warmen Büffets - Herstellen der Verkaufsware - Warenkontrolle - Bearbeiten der Kundenaufträge - Präsentation
- 10 months, Apr 1985 - Jan 1986
Partiechef Entremetier
Hotel zur Post Kreuth
Zubereiten der Beilagen/warmen Vorspeisen und Suppen - Anforderung der Ware - Warenannahme - selbständige Arbeitseinteilung anderer Postenmitarbeiter - verantwortlich für Bestellung - Qualitätskontrolle
- 2 years and 4 months, Nov 1982 - Feb 1985
Koch
Restaurant Martinsbau Pforzheim
Zubereitung der warmen Beilagen - Suppen - Anforderung der Ware - Warenannahme - selbständige Arbeitseinteilung anderer Postenmitarbeiter - verantwortlich für Bestellung - Qualitätskontrolle
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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