Fritz Strom
Werdegang
Berufserfahrung von Fritz Strom
- Bis heute 11 Jahre und 8 Monate, seit Okt. 2013
F & B Controller
Sport- und Wellnesshotel Alpenrose
- 8 Jahre und 8 Monate, Nov. 2004 - Juni 2013
Assistent der Geschäftsführung
Elizabeth Arthotel GmbH
Gesamteinkauf (F & B und Non Food Bereich) über Controlling, Kalkulation der Speisen und Getränke, Inventuren und deren Auswertungen bis hin zur Umsatzverantwortung der einzelnen Outlets; Rekrutierung von ca. 75 Arbeitnehmern, Lohnverhandlungen, An- und Abmeldungen bei TGKK sowie Lohnverrechnung mit Hilfe der Fremdfirma
- 3 Jahre und 3 Monate, Jan. 2001 - März 2004
Bar Manager
Carnival Cruise Line LTD
Führung von 21 Outlets mit 80 Mitarbeiter; tägliche Überwachung des Umsatzes, Kontrolle wöchentlicher Inventuren, wöchentliche Bestellung im Head Office in Miami für sämtliche Getränke, wöchentliche Dienstplanerstellung, Behandlung von Gästebeschwerden und operative Maßnahmen für Umsatzsteigerungen; Mitarbeiter - Training bezüglich Service Standards; Einhaltung des vorgegebenen Umsatzbudgets, Kontrolle der Ausgaben im Supply-Lagerbereich und Kontrolle der Kosten der einzelnen Bars.
- 1 Jahr und 11 Monate, März 1999 - Jan. 2001
Assistent Manager
Hotel Am Stephansplatz
Unterstützung des General Manager´s mit Schwerpunkt im F & B Bereich
- 8 Jahre und 1 Monat, Mai 1987 - Mai 1995
F & B Controller
Interalpen Hotel Tyrol GmbH
Gesamteinkauf (F & B und Non Food Bereich) über Controlling, Kalkulation der Speisen und Getränke, Inventuren und deren Auswertungen bis hin zur Umsatzverantwortung der einzelnen Outlets
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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