Gerd Lang

ab Okt./Nov. 25 offen für Neues☀️ Neugierig? ...siehe "Über mich"

Bis 2008, ARBEITSVERMITTLER, BERATER, VERKAUFSLEITER, Bundesagentur für Arbeit & Kommune | Filialmanagement & Franchising
Abschluss: BETRIEBSWIRT, staatlich geprüft, EQR Niveau 6/Bachelor professional, WIHOGA Dortmund, Wirtschaftsfachschule für Hotel, Gastronomie, Handel und Dienstleistung
Neuss, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Kundenberatung- und betreuung
Betriebsleitung
Küchenleiter
Unternehmensrepräsentation
Gastronomie
Gastronomieberatung
Außendienst
Bezirksleitung
Filialbetreuung
Leitung
Bezirksverkaufsleitung
Regionale Verkaufsleitung
Area Sales Management
Networking
Abteilungsleitung
Vermittlung von Fachkräften
Systemberatung
Betriebswirtschaftslehre
Vertrieb
Handel
Feinkost
Weinhandel
Hotellerie
Care
Verpflegungssysteme
Gastro-Vollprofi
Systemgastronomie
CRM
AS/400 ERP
Pflegeeinrichtung
Senioren
Hospitality Management
Arbeitsvermittlung
Kundengewinnung
Personalmanagement
Personalplanung
Vivendi
Personalauswahl
Personalberatung
Personalbeschaffung
Assessment Center Development
Erwachsenenbildung
Coaching
Schulung
Lehrlingsausbildung
AEVO
HACCP
Audit
Qualitätsmanagement
Beschaffung
Planung & Einkauf
Jomo soft
Zentrale Küchenleitung
Administrative Küchenleitung
Küchenchef
Chef de Cuisine
Kochen
Speisenzubereitung
Gehobene Gastronomie
Gourmetküche
Hotelküche
Großküche
Arbeitsschutz
Hygienevorschriften
Deutsche Klassiker & Hausmannskost
Mediterrane Küche
Mediterrane Fisch- und Gemüseküche
Regionale Küche
Saisonale Küche
Küche und Weine der Provence
Küche & Weine Spaniens
Küche & Weine der Toskana
Geschmackssinn
Italienische Küche
Alpenländische Küche
Vegane Küche
Wein
Weinverkostung
Food & Beverage
Restaurant
Restaurantmanagement
Restaurantleitung
Englische Sprache
Microsoft Excel
MS Office
Microsoft Word
Social Media
Basic Safety Training IMO
SECU­RITY RELATED TRAI­NING SRT Piraterieabwehr
Foodservice
Veranstaltungen
Kassensystem
Reservierungssoftware
iOS
Webseiten
Photoshop
Social Media Marketing
Social Media Advertising
Facebook
Facebook Marketing
Food Styling
Führungserfahrung
Soziale Kompetenz
Verantwortungsbewusstsein
Erfolgswillen
Souveränität
Loyalität
Selbstständigkeit
Organisationstalent
Lösungsorientiertes Arbeiten
proaktives Denken und Handeln
Teamkompatibilität
Verbindlichkeit
Hohe Resilienz
Gelassenheit
Reisebereitschaft

Werdegang

Berufserfahrung von Gerd Lang

  • Bis heute 40 Jahre und 10 Monate, seit Sep. 1984

    LEITUNG & MANAGEMENT: Betriebswirt HOGA, Küchenleitung & Ausbilder

    Gastro & Care / Groß- & Weinhandel

  • 9 Monate, Apr. 2024 - Dez. 2024

    Mitarbeiter

    Job beim Lotsbetriebsverein e.V., AS Cuxhaven, Deutsche Bucht, LSS Elbe

  • 2 Monate, März 2024 - Apr. 2024

    LEITUNG & MANAGEMENT, Stadthalle Neuss, Küchenleitung & Ausbilder

    DORINT Kongresshotel Düsseldorf/Neuss

  • 5 Monate, Sep. 2023 - Jan. 2024

    EXPEDITIONSKOCH, Forschungsschiff METEOR, Rotes Meer & Mittelmeer

    Bundesrepublik Deutschland, Briese Forschung, Leer

  • 6 Monate, Apr. 2023 - Sep. 2023

    EXPEDITIONSKOCH Forschungs-Eisbrecher POLARSTERN, ARKTIS, AWI 136 + 137

    Bundesrepublik Deutschland, Reederei F. Laeisz G.m.b.H., Bremerhaven

  • 2 Monate, Feb. 2023 - März 2023

    VERTRIEB, HANDELSHOF Ratingen

    Handelshof Köln Stiftung & Co. KG

    Sales, Zeitüberbrückung bis zum Expeditionseinsatz POLARSTERN, übliche Tätigkeiten, Verkauf und Beratung Gastrokunden, CRM, AS400 usw...

  • 3 Jahre und 11 Monate, Feb. 2019 - Dez. 2022

    4 Jahre ABTEILUNGSLEITER Gastronomie, KÜCHENLEITUNG, Ausbilder

    Senioren-Park CARPE DIEM GBS mbH, Mülheim und Oberhausen

    Kosten/Budget Küche, Service, Catering, Essen a. Rädern. Systemstandards, Speiseplanung, Kalkulation., Teamplanung 16 - 20 MA, Schulungen, Beurteilungen, Einstellungen, Entlassungen, Zeugnisse, HACCP, Audits, Wartung /Instandhaltung Geräte/techn. Einrichtungen, 4 Kühlhäuser, Restaurant, Organisation, Qualitycircle, Verpflegung ca. 1.500 VPE/Tag. Stationär einschl. Sonderkost bis 80 Pers., 2 Tagespflegen, Restaurant, Außengastro, Betreutes Wohnen, Catering, Essen auf Rädern, administrativ und operativ aktiv

  • 10 Jahre und 8 Monate, Jan. 2008 - Aug. 2018

    11 Jahre GASTRO-UNTERNEHMER & PATRON, CHEF DE CUISINE, Service & Ausbildung

    SOLEVINO in Neuss/Düsseldorf, Top1/168, Paul Bocuse: "amitiés gourmandes"...

    Französisches Gourmet-Restaurant SOLEVINO, Neuss

  • 2003 - 2008

    VERWALTUNG/BUND: Arbeitsvermittler, ARGE Duisburg/Essen

    Rechtskreis SGB II, Agentur für Arbeit

  • 1993 - 2008

    ARBEITSVERMITTLER, BERATER, VERKAUFSLEITER

    Bundesagentur für Arbeit & Kommune | Filialmanagement & Franchising

    Umsetzung der Systemkonformität, Überwachung zentraler Vorgaben, Budgeteinhaltung, Optimierung Wirtschaftlichkeit, Maximierung Umsatzrentabilitat

  • 2003 - 2003

    KOMMUNALE VERWALTUNG: Implementierung der Arbeitsvermittlung in das Sozialamt

    Stadtverwaltung Neuss

    Projektmanagement: Implimentierung kommunaler Arbeitsvermittlung in Strukturen des Sozialamtes der Stadt Neuss.

  • 1997 - 2002

    Parallel zum Hauptjob: Gastro-Verkauf & Weinfachhandlung - SELBSTÄNDIGKEIT

    BON VIGNERON - Weinimport & Delikatessenfachhandel

    All-In-One-Service Gastronomie bundesweit, einschl. Verkaufstraining und Weinschulungen der Mitarbeiter/innen, Erstellung & Druck von Weinkarten, Eigenettiketierung, Service Kellerbestand, Präsentservice, Verkauf von Weinen und Präsenten, Ûbernahme des Komplettsortiments von Le Châtelain Wijnkooperij BV, Rob Verbeek, Roermond Niederlande. Weine Aus Frankreich, Italien, Spanien, Italien, Deutschland, Übersee. usw.; Referate, Vorträge u.a. vor dem Verband der Servermeister Deutschlands usw...

  • 1997 - 2002

    KOMMUNALE VERWALTUNG: Vermittler & Mitaufbau kommunaler Vermittlungsagentur

    Gesellschaft zur Förderung der Beschäftigung Kreis Viersen gGmbH

    Parallel neben dem selbständigen Weinhandel, hauptberuflich und in Vollzeit: Spannende Pionierarbeit. Mitwirkung bei der Gründung und spätere Tätigkeit als kommunaler Arbeitsvermittler bei der Gesellschaft zur Förderung der Beschäftigung GFB Kreis Viersen gGmbH. Bis zur Zerschlagung kommunaler Arbeitsvermittlung (bedingt durch die Hartz-Reformen) laut Evaluierung des Bundesrechnungshofes unter allen kommunalen Vermittlungsagenturen Deutschlands in Punkto Effizienz und Wirtschaftlichkeit bundesweit Rang 2.

  • 1987 - 1991

    KÜCHENCHEF, Koch & Ausbilder, Interims-Küchenleitung NRW

    ...Frankreich, Kulturzentrum ZECHE CARL, SPAR Handels AG Systemgastronomie

    Zwischen Kochausbildung und Studium: Kochjobs in Frankreich und Deutschland, ...als Koch-Commis in Heidenheim an der Brenz im Schlossrestaurant Henne, als Koch im Restaurant Les Terrasses d'Ortal in Lacanau Ocean in Südfrankreich am Atlantik, als Küchenleiter Veranstaltungsgastronomie der ZECHE CARL, Essen, mit Veranstaltungen, Konzerten, Filmpremieren usw. mit bis zu 2.000 Gästen, als Springer und Stellvertreter des zentralen Küchenleiters NRW für alle INTERSPAR Systemrestaurants in NRW, usw...;

Ausbildung von Gerd Lang

  • 1993 - 1993

    Ausbilderschein IHK analog AEVO

    Industrie- und Handelskammer Dortmund

  • 1 Monat, Okt. 1992 - Okt. 1992

    Berater für den deutschen Wein

    Deutsches Weininstitut, Mainz

    während des BWL-Studiums

  • 2 Jahre und 1 Monat, Aug. 1991 - Aug. 1993

    BWL-Studium (Gaststätten- & Hotelgewerbe)

    WIHOGA Dortmund, Wirtschaftsfachschule für Hotel, Gastronomie, Handel und Dienstleistung

    Studienschwerpunkt war Personal- und Ausbildungswesen. Vor dem BWL-Studium: Ausbildung zum Koch im Ringhotel Krone, Friedrichshafen/Schnetzenhausen am Bodensee, danach Lacanau d' Ocean/Frankreich, dann stellvertretender zentraler Küchenleiter NRW Interspar Warenhausrestaurants, danach Küchenleiter "Zeche Carl" Essen, Veranstaltungen und Filmpremieren bis 2.000 Personen, damals größtes Kultur- und Kommunikations/Veranstaltungszentrum der Bundesrepublik.

  • 3 Jahre, Sep. 1984 - Aug. 1987

    Kaufmännische Ausbildung (Koch)

    Ringhotel Krone, Friedrichshafen-Schnetzenhausen / Bodensee

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

  • Französisch

    Grundlagen

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