Gerhard Petzl
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Gerhard Petzl
- Bis heute 22 Jahre und 4 Monate, seit März 2003
Sculptor, Master Chocolatier, Art projects
GerhardPetzl.gallery
Kunstwerke und Skulpturen, Schokoladenkristalle-Kunstwerke (Alu-Dibond Limited Editions), Schokoladenkunst-Projekte für Galerien, Museen und TV : - 'Ein königliches Bankett' Hong Kong, CHN, - 'Das Schokoladenzimmer' - Halloren Schokoladenmuseum, D, - Unilever-'Magnum Gold', Jakarta, IND, - Schaustücke für Nestlé, CH, - TV-Today's show (Sydney, AUS), - TV-PRO7 (2x Galileo), - TV-3Sat (Portrait), Produktentwicklung R&D Kategorie "Nutrition", Front-End Innovation Team für globale Märkte;
- 4 Jahre und 6 Monate, Feb. 2014 - Juli 2018
R&D Senior Confiseur, Nestlè CH
Chocolate Centre of Excellence, Nestec Broc
Product Development, Front-end Innovation team
- 2 Jahre und 3 Monate, Okt. 2010 - Dez. 2012
Head Chocolatier/Pastry Consultant
Zokoko
Pastry Chef Consultant
Hotel 'Gothisches Haus', Wernigerode, Deutschland
Pastry Chef
Hotel Le Meridien, Wien, A
Pastry Chef
Intercontinental Hotel Loipersdorf, A
Asst. Exec. Pastry Chef
Raffles Hotel, Singapur
Chef Pâtissier
Palace Hotel, Gstaad, CH
Asst. Pastry Chef
Grand Hotel, Mackinac Isle, MI, USA
Chef of Production
DIVAN Hotels, Istanbul, T
Konditor-Stagiaire
Confiserie Sprüngli, ZH, CH
Head Chocolatier/ Managing Partner
Aphrodite Chocolates.com
Ausbildung von Gerhard Petzl
- Bis heute 23 Jahre und 6 Monate, seit 2002
Entrepreneurial Exam
WIFI (Chamber of commerce) Graz, Austria
- Bis heute
Master Academy of Pastries and Confiserie
WIFI (Chamber of commerce) St. Pölten, Austria
Pastries, Chocolate, Accounting, Business Administration
Culinary teaching
WIFI Graz - Austria
Culinary teaching
Raffles Culinary Academy - Singapore
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Gut
Türkisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen
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