Gianni Gasbarro

Dipartimento: Turismo - Ristorazione, 01.12.2005 31.12.2006 Responsabile nel dirigere le cerimonie piú iimportanti e numerose. Inoltre ho creato una nuova carta vini, gestendo automaticamente la cantina. Naturalmente responsabile dello staff training e della gestione del personale. Il locale inoltre possiede una terrazza estiva con una capienza massima di 120 pax.

Dipartimento: Turismo - Ristorazione, 19.08.05 - 11.10.05 M.V. Golden Princess Grand Class(2.600 passengers) 31.10.04 - 23.04.05 M.V. Regal Princess Explorer Class(1.600 passengers) 14.12.03 - 19.07.04 M.V. Dawn Princess Sun Class(2.000 passengers) Princess Cruises De Luxe - Los Angeles USA Durante i miei diversi imbarchi, mi sono occupato della gestione del personale e del loro training. Sono stato inoltre responsabile del programma U.S.P.H (United States Pubblic Health).

Dipartimento: Turismo - Ristorazione, 01.02. - 31.10.2003 Sole Hotel Sottomarina lido di Chioggia (VE) Secondo Maître con assistenza diretta dei vari banchetti e responsabile vini (contratto stagionale).

Dipartimento: Turismo - Ristorazione, 01.05. - 31.10.2002 Ristorante Castello Malvezzi colle San Giuseppe - Brescia Restaurant Manager e direzione dei vari banchetti oltre alla partecipazione con il Sommelier della vendita vini (contratto stagionale).

Dipartimento: Turismo - Ristorazione, 15.10.01 - 15.04.02 Leon d´Oro Hotel (Boscolo Group) Verona Maître d´hotel Contratto a tempo determinato.

Dipartimento: Turismo - Ristorazione, 10.04. - 30.09.2001 Jolly Hotel Villa Rosa (Jolly Hotels) Rimini Maître d´hotel (stagione estiva) servizio al gueridon.

Dipartimento: Turismo - Ristorazione, 01.12.2000 - 06.04.01 The Butlers Warf Chop House Restaurant (Sir Conrad Company) Londra Restaurant Supervisor Responsabile per il controllo service-standard e staff-training.

Dipartimento: Turismo - Ristorazione, 15.05. - 15.11.2000 The Ritz Hotel (Barclay Group) Londra Chef de rang nel ristorante "Luis XIII" (flambé service)Cucina francese alla Grand-Carte.

Dipartimento: Turismo - Ristorazione, 01.11.98 - 01.05.2000 Swissôtel London The Howard (Swissôtel Group) Londra Head Waiter nel ristorante "Quai d´Or" (flambé service) Cucina francese alla Grand-Carte.

Dipartimento: Turismo - Ristorazione, 05.01. - 04.10.1998 Sternen Muri Hotel Congress (Best Western Hotels) Berna Svizzera Primo cameriere nel locale Ticinese Grotto "Da Pietro" Assistenza inoltre nella preparazione dei vari seminari coffee-break e welcome-buffet di vario genere.

Dipartimento: Turismo - Ristorazione, 01.03. - 30.09.1997 Aurelia Hotel (Select Group) Milano Marittima (RA) Chef de rang (stagione estiva) - Servizio al gueridon.

Dipartimento: Turismo - Ristorazione, 22.01.96 - 15.02.97 The Howard Hotel (Ritz London Group) Londra Assunto inizialmente in qualitá di commis de rang é in seguito promosso al grado di chef de rang (flambé service) Cucina francese alla Grand-Carte.

Dipartimento: Turismo - Ristorazione, Febb. - Dicembre '95 Airone Hotel (Boscolo Group) Sottomarina lido di Chioggia (VE) Giugno Dicembre 94 Aprile Settembre´93 Stagione´95 Chef de Rang Stagione´94 Demi Chef de Rang Stagione´93 Commis de Rang

Corso di aggiornamento professionale on line di sommelierie. Tema di studio "Sommelier come conoscere il vino"

Diploma di riconoscimento per la valorizzazione della gastronomia/enologia Italiana ed Internazionale. Iscrizione come "Socio Effettivo"

02. 03. 06 ogg VINIVERSITAET Die Weinschule Gmbh Seminari settimanali di degustazione vini internazionali e New-World. I seminari si svolgono nelle sedi di Francoforte e Karlsruhe

09. 09. 2005 Fulton Marine International Training in Marine Pest Management. Product and safety knowledge. Traning frequentato a bordo della nave da crociera M.V. Golden Princess (USA)

7.- 20.06.2004 Johnson & Wales University Management Development Programme M.H.A. Marine Hotel Association Corso frequentato a bordo della nave da crociera M.V. Dawn Princess (USA) Tema di studio - Understanding Management

01.01.99 -01.01.01 Thames Valley University in Slough (Inghilterra) H.C.I.M.A. Hotel Catering International Management Association Corso universitario serale part-time di Sales-Marketing + F&B

Mar - Lug 1997 A.M.I.R.A. Sezione di Milano Marittima (RA) Associazione Maître Italiani Ristoranti Alberghi Corso di preparazione sul Turismo, Enologia e Gastronomia Italiana

27.03. - 29.03.1995 ETOILE Istituto di Culinaria Internazionale Sottomarina lido di Chioggia (VE) Corso breve di aggiornamento - Food and Wine Service

1984-1990 A.Olivetti Istituto Professionale di Stato per il Commercio e Turismo Diploma professionale di stato conseguito nell´anno 1990 Orta Nova (FG)

Associazione Italiana Sommeliers Socio dal 2007

Programma di Formazione a Distanza