Guido Smits
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Guido Smits
Operative Führung von mehreren Locations im Bereich Stadion- und Eventcatering. Schwerpunkte: Mitarbeiterführung und - einsatzplanung, Einkaufsmanagement, Qualitäts- und HACCP-Management, Financial Controlling, Veranstaltunsabsprachen und -durchführung. Darüber hinaus bearbeite ich regionale und nationale Ausschreibungen für Locations und Großevents und erstelle dazu Businesspläne und Restaurationskonzepte. Auch bin verantwortlich für das lokale und regionale Key Account Management.
- 1 year, Jun 2014 - May 2015
Freiberufliche Tätigkeit im Gastronomie- und Cateringbereich
Freiberufliche / selbständige Tätigkeiten
Beratung von mittelständischen Cateringunternehmen inklusive Erstellung von Businessplänen, Restaurantions- und Cateringkonzepte, Einkaufsmanagement, Mitarbeitereinsatzplanung und lokalen und regionalen Marketingmaßnahmen. Entwicklung von Eventkonzepten und die Planung und Durchführung von Veranstaltungen.
Erstellung von Vertriebskonzepten, Key Account Management und Neukundenakquise. Entwicklung und Implementierung von operativen Optimierungsmaßnahmen und EDV-Projekten.
- 2 years and 10 months, Mar 2007 - Dec 2009Restaurationsbetriebe Stockheim GmbH & Co. KG
Betriebsleiter CongressCentrum/Stadthalle Düsseldorf
Durchführen von Veranstaltungsabsprachen Planung und Durchführung von Großveranstaltungen bis zu 5.000 Personen Financial Controlling Personalmanagement und Mitarbeitereinsatzplanung
- 5 years and 2 months, Jan 2002 - Feb 2007
F&B Manager
Accor Hotellerie Deutschland GmbH
- 1 year and 8 months, May 2000 - Dec 2001
Betriebsassistent F&B
Dorint Parkhotel Bad Neuenahr
- 1 year and 10 months, Jul 1998 - Apr 2000
Restaurantleiter und Bankettoberkellner
Steigenberger Hotels AG
- 1 year and 3 months, Apr 1997 - Jun 1998
Servicemitarbeiter
Sauerland Stern Hotel Willingen
- 6 months, Sep 1996 - Feb 1997
Servicemitarbeiter
Gran Dorado Hochsauerland
Ausbildung von Guido Smits
- Current 8 years and 3 months, since Mar 2018
Euro-FH
- 2004 - 2005
Projektarbeit: Menu engineering leicht gemacht
Accor Führungskräfteentwicklungsprogramm
Abschlussnote: Sehr gut
- 2001 - 2004
Betriebswirtschaft
Fachhochschule
Diplomarbeit: Outsourcing von Food and Beverage Aktivitäten
- 1995 - 1996
Hotelmanagement
Hotelfachschule TIO
- 4 years and 10 months, Sep 1990 - Jun 1995
Systemanalyse
Universität Wageningen
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
Dutch
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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