Guido Smits
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Guido Smits
Operative Führung von mehreren Locations im Bereich Stadion- und Eventcatering. Schwerpunkte: Mitarbeiterführung und - einsatzplanung, Einkaufsmanagement, Qualitäts- und HACCP-Management, Financial Controlling, Veranstaltunsabsprachen und -durchführung. Darüber hinaus bearbeite ich regionale und nationale Ausschreibungen für Locations und Großevents und erstelle dazu Businesspläne und Restaurationskonzepte. Auch bin verantwortlich für das lokale und regionale Key Account Management.
- 1 Jahr, Juni 2014 - Mai 2015
Freiberufliche Tätigkeit im Gastronomie- und Cateringbereich
Freiberufliche / selbständige Tätigkeiten
Beratung von mittelständischen Cateringunternehmen inklusive Erstellung von Businessplänen, Restaurantions- und Cateringkonzepte, Einkaufsmanagement, Mitarbeitereinsatzplanung und lokalen und regionalen Marketingmaßnahmen. Entwicklung von Eventkonzepten und die Planung und Durchführung von Veranstaltungen.
Erstellung von Vertriebskonzepten, Key Account Management und Neukundenakquise. Entwicklung und Implementierung von operativen Optimierungsmaßnahmen und EDV-Projekten.
- 2 Jahre und 10 Monate, März 2007 - Dez. 2009Restaurationsbetriebe Stockheim GmbH & Co. KG
Betriebsleiter CongressCentrum/Stadthalle Düsseldorf
Durchführen von Veranstaltungsabsprachen Planung und Durchführung von Großveranstaltungen bis zu 5.000 Personen Financial Controlling Personalmanagement und Mitarbeitereinsatzplanung
- 5 Jahre und 2 Monate, Jan. 2002 - Feb. 2007
F&B Manager
Accor Hotellerie Deutschland GmbH
- 1 Jahr und 8 Monate, Mai 2000 - Dez. 2001
Betriebsassistent F&B
Dorint Parkhotel Bad Neuenahr
- 1 Jahr und 10 Monate, Juli 1998 - Apr. 2000
Restaurantleiter und Bankettoberkellner
Steigenberger Hotels AG
- 1 Jahr und 3 Monate, Apr. 1997 - Juni 1998
Servicemitarbeiter
Sauerland Stern Hotel Willingen
- 6 Monate, Sep. 1996 - Feb. 1997
Servicemitarbeiter
Gran Dorado Hochsauerland
Ausbildung von Guido Smits
- Bis heute 7 Jahre und 3 Monate, seit März 2018
Euro-FH
- 2004 - 2005
Projektarbeit: Menu engineering leicht gemacht
Accor Führungskräfteentwicklungsprogramm
Abschlussnote: Sehr gut
- 2001 - 2004
Betriebswirtschaft
Fachhochschule
Diplomarbeit: Outsourcing von Food and Beverage Aktivitäten
- 1995 - 1996
Hotelmanagement
Hotelfachschule TIO
- 4 Jahre und 10 Monate, Sep. 1990 - Juni 1995
Systemanalyse
Universität Wageningen
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Niederländisch
Muttersprache
Französisch
Grundlagen
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