Henry Kossack
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Henry Kossack
- 1 Jahr, Feb. 2018 - Jan. 2019
Restaurant Manager
Waldorf Astoria Berlin
• Durchführung und Planung des täglichen Arbeitsbereiches des Restaurants ROCA • Sicherung der True Waldorf Service Standards in täglichen Arbeitsabläufen • Anleitung, Training und die Beurteilung von Auszubildenden und Mitarbeitern
• Durchführung und Planung des täglichen Geschäftes der Bars & Restaurants • Sicherung der Qualitätsstandards im Service und reibungsloser Arbeitsabläufe • Planung und Durchführung spezieller Events im F&B Bereich
• Sicherung der für ein All-Day-Dining-Restaurant festgelegten Qualitätsstandards • Einkauf des Weinsortiments • Implementierung von F&B Division übergreifenden SOP`s • Anleitung, das Training und die Beurteilung der Mitarbeiter
- 1 Jahr und 9 Monate, März 2013 - Nov. 2014
Assistent Restaurant Manager
InterContinental Hotel Berlin
• Umsetzung hoher Qualitätsstandards bei optimalem Personal- und Materialeinsatz unter Berücksichtigung des Budgets und der Personalkosten • Durchführung von und Teilnahme an Meetings und Trainings • selbstständige Ausarbeitung der Monatsauswertung
- 5 Monate, Okt. 2012 - Feb. 2013
Chef de rang
Intercontinental Berchtesgaden
• kompetente Gästebetreuung mit Beratung und Verkauf • Reklamationsbehandlung nach Standards • Erzielen eines hohen Qualitätsstandard
- 1 Jahr, Sep. 2011 - Aug. 2012
Servicemitarbeiter
Granite Club Toronto
- 1 Jahr und 9 Monate, Okt. 2009 - Juni 2011
Chef de rang
Mövenpick Hotels & Resorts
- 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 2006 - Juli 2009
Demichef de Bar
InterContinental Hotel Berlin
- 1 Jahr und 11 Monate, Okt. 2004 - Aug. 2006
Servicemitarbeiter
Mövenpick Hotels & Resorts
Ausbildung von Henry Kossack
- 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2009 - Juli 2011
Hotel Management
Carl Friedrich von Rumohr Hotelfachschule Lübeck
Sprachen
Englisch
C1 (Fließend)
Deutsch
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
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