Holger Giersberg
Werdegang
Berufserfahrung von Holger Giersberg
- Bis heute 15 Jahre und 5 Monate, seit März 2010
Serviceleiter
Kräutermühle Burg
- Bis heute 15 Jahre und 10 Monate, seit Okt. 2009
Service/Restaurantleiter
Waldhotel Roggosen
- 4 Monate, Juli 2009 - Okt. 2009
Service/Restaurantleiter
Kräutermühlenhof Burg/Spreewald
- 7 Jahre und 5 Monate, März 2002 - Juli 2009
Bankett Supervisor/F&B Manager Assistent
Radisson Blu Cottbus
• Kunden- und Veranstaltungspflege • Organisation und Durchführung von Veranstaltungen jeglicher Art • Planung und Durchführung von Caterings bis 1000 pax • Personalmanagement • „Skills on the Job“ Trainer • Erstellen von Rechnungen (micros 9700) • Bestellungen und Inventuren für das komplette Beverage
- 1 Jahr und 1 Monat, März 2001 - März 2002
Barchef
Radisson SAS
• Getränke- und Speisenservice • Mixen von Cocktails • Whisky- und Champagnerschulung • Zigarrenservice • Pflege des Barbestandes • Planung, Vorbereitung und Durchführung von Tanzveranstaltungen
- 1 Jahr und 1 Monat, März 2000 - März 2001
Chef de rang
Radisson SAS
• Getränke- und Speisenservice in allen Bereichen des Hotels • Service am Gast (Weinservice, Tranchieren, Filettieren und Flambieren ) • Roomservice • Setup sowie Eindecken von Tischen • Buffetgestaltung • Menükartengestaltung
- 1 Jahr und 1 Monat, März 1999 - März 2000
Demi Chef de rang
Radisson SAS
• Getränke- und Speisenservice in allen Bereichen des Hotels • Roomservice • Setup sowie Eindecken von Tischen • Buffetgestaltung • Menükartengestaltung
- 1 Jahr und 8 Monate, Aug. 1997 - März 1999
Demi Chef de rang
Restaurant Mephisto****
• Getränke- und Speisenservice im a lá carte- Geschäft • Verantwortlicher für den Weinkeller • Teilweise Verantwortung des Oberkellners
Ausbildung von Holger Giersberg
- 2 Jahre und 1 Monat, Aug. 1995 - Aug. 1997
Bauingenieurwesen
Fachhochschule Lausitz
Sprachen
Englisch
Gut
Deutsch
Muttersprache
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