Dipl.-Ing. Ines Richter

Reinigungskontrollen und deren Dokumentation • Umsetzung von Anforderungen des IFS-Standards • Behördenbegleitung • Teilnahme an Kundenaudits • Erstellung von Aktionsplänen aufgrund des Berichtes der Lebensmittelbehörde • Mithilfe bei Rückrufaktionen

• Behördenbegleitung • Teilnahme an Kundenaudits • Bearbeitung von Kundenreklamationen • Weitergabe von geforderten Daten an die Lebensmittelbehörde • Erstellung von Aktionsplänen aufgrund des Berichtes der Lebensmittelbehörde • Mithilfe bei Rückrufaktion

Erstellung der HACCPs, Vorortbegehungen im Team, Schulung der Teammitglieder

Durchführung von Lieferantenaudits

Durchführungen von Hygieneschulungen und -Audits

Hygienebeauftragte • Durchführung von Hygieneschulungen • Durchführung von Hygieneaudits und –rundgängen Sensorikbeauftragte • Durchführung von Sensorikschulungen Außerdem • Organisation der Erstellung und Aktualisierung von HACCP und QMS • Durchführung mikrobiologischer Untersuchungen • Bearbeitung von Kundenreklamationen und deren Auswertung

• Vorbereitung von Degustationen: Rohstoffe und Fertigware • Auswahl, Schulung und Test der sensorischen Prüfer für das Sensorikpanel • Mitarbeit bei der Anpassung des Qualitätssicherungssystems an die Norm ISO 9001

• Inkubation: Kontrolle, Dokumentation, Auswertung, Freigabe der Fertigware • Vorbereitung von Degustationen: Rohstoffe und Fertigware • Rohwareneingangskontrolle, Rohwarenmuster-bearbeitung • Musterziehung für die Mikrobiologie • Durchführung von Nährwertanalysen der Fertigware • Mitarbeit bei der Erstellung eines HACCPs

Frucht- und Gemüsetechnologie