Isabel P. Merkel

Fachübergreifende Qualifizierungs-Bausteine: Front Office, Guest Relation, Social Media, Qualitätsmanagement, Reiseleitung, Corona Prävention und Krisenmanagement

Tägliche Spotchecks der verschiedenen Hotelbereiche, Unterstützung des Front Office, Unterstützung der Personalabteilung, Unterstützung des Housekeeping, Unterstützung im Restaurant und Kontrolle der Gäste am Eingang, Spotchecks aller Outlets von Subunternehmern, Erstellung von Notfallplänen, Etablierung einer Corona-Teststation

Verantwortung über 30 internationale Mitarbeiter und 6 Serviceoutlets Kontinuierliche Mitarbeiterschulungen zur Sicherung der Qualitätsstandards und tägliche Kontrolle der Wirtschaftlichkeit

Verantwortung über 15 Mitarbeiter, Gastgeberfunktion, Serviceleitung, Social Media, Marketing, MICE, Angebotserstellungen, Kalkulationen, Einkauf

- Repräsentation des Restaurantbetriebs - Überwachung der Wirtschaftlichkeit des Restaurantbetriebs - Konzeption, Einkauf, Angebotserstellung und Menükartenerstellung sowie -übersetzung - Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung von Veranstaltungen und Events bis zu einer Größe von 320 Gästen - Erstellung und laufende Aktualisierung von Serviceablaufplänen und Checklisten - Einhaltung und Kontrolle der Service und Qualitätsstandards sowie der HACCP Vorschriften

- Verantwortung über Bars, Restaurants Etagenservice und Bankettveranstaltungen - Personalverantwortung über 40 Mitarbeiter - Budgeterstellung, -überwachung und -kontrolle - Einkauf, Preisgestaltung, Konzeption, Angebotserstellung und Kartengestaltung - Gäste-, Reservierungs- und Beschwerdemanagement - Mitarbeiterschulung und -monitoring

wöchentliche Sprechstunde für Studenten, Einstellung von Praktikumsangeboten im Internet vorbereitende Arbeiten zur Anerkennung von Pflichtpraktika für verschiedene Studiengänge, Hilfstätigkeiten bei Recruiting-Events der Universität Bayreuth

Praktikum im Bereich Food & Beverage

Teamsupport im Tagesgeschäft zur Vertiefung des Wissens und Erweiterung der praktischen Fähigkeiten in der PR- und Marketing-Kommunikation

Planung, Organisation und Durchführung von Benefizveranstaltungen für Behinderte, Obdachlose oder Straßenkinder. Repräsentation des Clubs in der Öffentlichkeit, Mitgliederverwaltung und Team-Buildung innerhalb des Clubs.

Veranstaltungen für den Buchhandel (POS-Events, Seminare, Händlertagungen) Schulmarketing (Aktionsbetreuung, Pflege Lehrerportal, Newslettererstellung etc.)

Vorbereitung und Bereitstellung der Rundenversorgung Betreuung des Catering am Half-Way-House

Quantitative und qualitative Analyse der Einzel- und Distanzhandelsstrukturen für fünf ausländische Märkte Qualitative Analyse der Passfähigkeit des BAUR Angebots für fünf ausländische Märkte Preisanalyse mit Excel Ergebnispräsentation mit Power Point

Betreuung der Medienpartner Erstellung von Pressemitteilungen visuelle und musikalische Gestaltung eines Trailers Anfertigung einer Kongress-App Servicetätigkeiten während der Kongresstage

Marketing und Personal- und Führungslehre

International Marketing, International Management und Human Resource Management

Marketing und Personal- und Führungslehre