Issa Feller

Warenkenntnis unterschiedlicher Fische und Meeresfrüchte, auch Schalen- und Krustentiere sowie der damit verbundenen Sensorik und Qualität. Beratung von Fachleuten und Aus-&Weiterbildung von Mitarbeitern, sowie Marketing und PR.

Tätigkeitsfelder umfassen Administration, Sachbearbeitung, Verwaltung, Kundenmanagement, Buchhaltung, Debitorenbuchhaltung, Kreditierung, Kundenberatung in den Bereichen Fleisch, Fisch, Obst- & Gemüse, Lebensmittelchemie, Zubereitung, frz./asiatisch/deutsche und gehobene Küche. Eventgestaltung, Vermarktung, Kalt- & Warmakquise, Einkauf, Logistik und Marktforschung

Stv. Abteilungsleitung der Ultrafrischeabteilungen Fleisch, Fisch, Wurst, Tiefkühl. Softwaredisposition, Telefondispo, Maildispo. Konzeptionierung, Erweiterung und Einhaltung von Lieferketten, HACCP und Qualitymanagement nach Deutschem Lebensmittelrecht, Verwirklichung von Positioning, Werbung und Promotions. Ausbildung und Entwicklung von Auszubildenden und Mitarbeitern, Personalführung und HR. Lagerlogistik. Enge Kommunikation mit Inhouse-, Innen- und Außenkundenmanagement, Groß- und Stammkunden.

Aktiver und Passiver Verkauf von ultrafrischem Fisch, Tiefkühlprodukten und Convenience, Fakturierung und Disposition, Consulting und Beratung von Privat- und Großkunden, Promotionen, Messevertretung

Durchlauf aller Positionen und Mitplanung der Menüs eines Michelin Sternerestaurants

Durchlauf aller üblicher Küchenposten eines hochrangigen Cateringunternehmens

Lebensmittel, Ultrafrische, Fisch, Obst & Gemüse, Belieferung, Food Trocken, Süßwaren, Elektro

Analytics and Quality Management, Metallurgy, Radiology, Struktur und Eigenschaften, Chemistry, IT Forensics, Dactyloscopy, Law, Psychology

A la carte, Bankett, Eventcatering, Patisserie