Iuliia Kuznetsova

Mitarbeiterin im internen Qualitätskontrolldienst der TOKYO-CITY Unternehmensgruppe. Durchführung unangekündigter Qualitäts- und Hygienekontrollen in Restaurants, Cafés, Konditoreibereichen sowie Produktions- und Lieferbereichen. Prüfung von Wareneingang, Lagerung, Vorbereitung, Herstellung, Ausgabe und Lieferung sowie Kontrolle von Temperaturführung, Kühlkette, MHD, Kennzeichnung, Rückverfolgbarkeit und Dokumentation. Erfassung von Abweichungen, Unterstützung von Korrekturmaßnahmen.

Interne Auditorin im Bereich Gastronomie. Durchführung überregionaler Standortprüfungen mit Schwerpunkt auf Warenwirtschaft, Lagerbeständen, Wareneingang, Verbrauchsmengen, Lieferdokumenten, Hygiene, Dokumentation und betrieblichen Abläufen. Prüfung von Abweichungen, Plausibilität von Warenströmen sowie Unterstützung interner Kontroll- und Compliance-Prozesse.

Diplom-Ingenieurstudium im Bereich Lebensmitteltechnologie mit Spezialisierung auf die Herstellung von Brot-, Teig- und Süßwaren. Das Studium vermittelte Grundlagen und Fachwissen zu Rohstoffen, Rezepturen, Lebensmittelverarbeitung, Produktionsverfahren, Hygiene, Qualitätssicherung, technischer Dokumentation und Organisation industrieller Herstellungsprozesse. Die Führung des Ingenieurtitels wurde in Deutschland genehmigt.