Ivana Kosikova
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Ivana Kosikova
- Bis heute 11 Monate, seit Dez. 2024
QM & QA Manager
EatHappy To Go Österreich GmbH
- 9 Monate, März 2024 - Nov. 2024Wojnar´s Wiener Leckerbissen Delikatessenerzeugung GmbH
Qualitätssicherungsbeauftragte
- Kontrolle der Produktionsabläufe bezüglich Lebensmittelsicherheit - Risikobewertung und Qualitätskontrolle der Rohstoffe, Zwischen-, Endprodukte und Prozesse inkl. Sonderfreigaben - Prozessoptimierung, Erstellung von Verfahren und Anweisungen - Überwachung der Produktionshygiene und Lebensmittelsicherheit - Planung und Durchführung von Audits - IFS, Intern, Lieferanten, Validierungen, Verifizierungen - Bearbeitung von Kunden-, Lieferantenreklamationen und Anfragen - Beauftragte für Schädlingsbekämpfung
- 2 Monate, Juni 2023 - Juli 2023
Qualitätsmanagement und Qualitätsicherung Leitung
GoldTheke
-Fachliche und disziplinäre Mitarbeiterführung -Querschnittsaufgaben in der Produktion und beim Merchandising -Lebensmittelrechtliche Konformität und Lebensmittelsicherheit der Produkte und Produktionsprozesse -Allergenmanagement -Führung bei IFS und Bio Audits -Methodenoptimierung, Erstellung und Freigabe von QM Dokumenten
- 1 Jahr und 11 Monate, Juni 2021 - Apr. 2023
Qualitätsmanagement Teamleitung
Mona Naturprodukte GmbH, Wien
-Optimierung der Qualitätsergebnisse sowie die Verfolgung aller qualitätsrelevanten Aufgaben in Absprache mit der Geschäftsführung - Fachliche und disziplinäre Mitarbeiterführung - Lebensmittelrechtliche Konformität und Lebensmittelsicherheit der Produkte und Prozesse - Allergenmanagement - Food Fraud, Lieferantenbewertungen und Lieferantenaudits - Freigabe von Rohstoffen, Beurteilung von Prüfberichten und ggf. festlegen von Korrekturmaßnahmen - Methodenoptimierung, Erstellung und Freigabe von QM Dokumenten
- 3 Jahre und 10 Monate, Aug. 2017 - Mai 2021
Qualitätsmanagement / Schwerpunkt Vertrieb / Stellvertretung Leitung
Ankerbrot Holding GmbH, Wien
- Erstellung und Prüfung von Kennzeichnungen und Spezifikationen - Prüfung der Rezepturen auf Konformität, Lebensmittelrecht und Kundenanforderungen - Freigabe von Verpackung Layouts, Prüfung auf rechtliche Konformität - Prüfung von Informations- und Werbematerial auf rechtliche Konformität - Bearbeitung von lebensmittelrechtlichen Fragestellungen - Allergenmanagement - Unterstützung bei externen Audits - IFS, FSSC, Bio - Verwaltung und Weiterentwicklung der Spezifikationsdatenbank, Pflege von QM-Handbuch
- 3 Jahre und 1 Monat, Juli 2014 - Juli 2017
Qualitätsbeauftragte / Qualitätsmanagement / Qualitätssicherung
JOMO Zuckerbäckerei Ges.mbH, Leobendorf
- Zuständig für alle lebensmittelrechtlichen Themen, Produktkennzeichnung - Führung bei IFS, Bio und Rainforest Alliance Audits - Kontrolle der Rohstoff- und Verpackungsspezifikationen - Allergenmanagement, Durchführung und Anweisung von Prozess-, Rohstoff- und Endprodukt Kontrollen - Hygieneaudits, Hygieneschulungen der Produktionsmitarbeiter - Aufrechterhaltung und Verbesserung der Produktqualität und Produktionshygiene - Bearbeitung von Reklamationen und Kundenanfragen, Auswertung von Mängelprotokollen
- 4 Jahre und 11 Monate, Sep. 2008 - Juli 2013
Projekt Manager - Projektleitung Sensorik, Analytical Service Manager
Eurofins Scientific, Wiener Neudorf / Bratislava
- Schwerpunkt sensorische Analyse und Prüfungen von Lebensmittel - Aufbau und Leitung von Sensorik Panels mit 20 Prüfern - Übersetzen und dolmetschen für internationale Geschäftspartner - Preisverhandlungen, Angebotserstellung, Auftragsabwicklungen - Reporting für internationale Geschäftspartner - Prüfung der substantiellen Verkehrsfähigkeit - Beratung bei der Auswahl von Analyse Parametern, Prüfbericht Erstellung und Beurteilung - Koordinierung der Zusammenarbeit innerhalb der Eurofins-Gruppe
- 1 Jahr und 1 Monat, Juli 2007 - Juli 2008
Logistic & Customer Service - Biotechnologie - Oligonukleotid Herstellung
metabion International AG, München
- Abwicklung ankommender Aufträge für Oligonukleotid Herstellung - Versandvorbereitung und Nachverfolgung - sämtliche Kommunikation mit Kunden und Kurierdiensten - Lagerwirtschaft, Rechnungs- und Berichterstellung
- 6 Monate, Aug. 2005 - Jan. 2006
Qualitätssicherung – Analytik
Develey Senf & Feinkost GmbH, München
- Rohwareneingangskontrolle – analytische und sensorische Analysen - Prüfpläne, Testaufträge für Musterbeurteilungen - Freigaben von Rohwaren - Analytische und sensorische Produktkontrolle, - Überwachung der Rheologie und qualitätsrelevanten chemischen Werten (pH, Salz, Säure)
- 5 Jahre und 8 Monate, Mai 1997 - Dez. 2002
Produktmanager
Reisebüros, Bratislava, Slowakei
- Geschäftsbereich Reisevermittlung - Einkauf der Leistungen - Kalkulation, Katalogerstellung - spezielle Marketingaktionen, Reiseinformationen
- 1 Jahr und 5 Monate, Aug. 1999 - Dez. 2000
Restaurant-Betriebsmanager
Roland café, Bratislava, Slowakei
- Mitarbeiterführung und Dienstplanerstellung für das Team von 25 Mitarbeitern - Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im gesamten Restaurant, Kontrolle der - Einhaltung von Qualitätsstandards - Planung und Organisation von Caterings - Durchführung von Bestellungen, Inventuren und Betriebskontrollen
Ausbildung von Ivana Kosikova
- 3 Jahre, Okt. 2003 - Sep. 2006
Technologie und Biotechnologie der Lebensmittel
Technische Universität München
Technische Mikrobiologie, Sensorik, Biotechnologie, Lebensmittelchemie
- 3 Jahre und 10 Monate, Sep. 1992 - Juni 1996
Lebensmittelwesen
Slowakische Technische Universität
Sprachen
Slowakisch Muttersprache
-
Deutsch
Fließend
Tschechisch
Fließend
Englisch
Gut
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