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Dr. Jakob Ley

Angestellt, Director Ingredient Research Flavor&Nutrition, Symrise AG
Holzminden, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

fundierte Kenntnisse im Bereich Geschmack- und mod
Sensorik
Screeningstrategien
Naturstoffe insbesondere aus dem Polyphenol- und K
Scientific Publishing
Patent-Analyse und -Schreiben
Projektmanagement
Koordination öffentlich geförderter Projekte

Werdegang

Berufserfahrung von Jakob Ley

  • Bis heute 14 Jahre und 5 Monate, seit 2011

    Director Ingredient Research Flavor&Nutrition

    Symrise AG

    Identifizierung, Entwicklung und Anmeldung von Aromastoffen (Flavor ingredients), geschmacksmodilierenden Aromastoffen und funktionellen Aromastoffen; Die Abteilung umfasst: Naturstoffisolierung inkl. botanischer Grundlagenforschung; klassische Synthese; biomimetische Synthesemethoden; Screening und etablierung biotechnologischer Produktionsmethoden; Prozessentwicklung/Optimierung

  • 2003 - 2011

    Director Flavor Research

    Symrise GmbH & Co. KG

    Erforschung neuer Aromastoffe inkl. Synthese, sensorischer Charakterisierung, botanische Quellen, Struktur-Wirkungsbeziehungen Produktion von hochintensiven Aromastoffen im Labormaßstab

  • 3 Jahre und 1 Monat, Jan. 2000 - 2003

    Manager Synthesis Flavor Ingredients

    Haarmann Reimer GmbH

    Evaluierung und Sourcing von funktionellen Wirkstoffen, Schwerpunkt Antioxidantien und geschmacksmodulierende Naturstoffe, Struktur-Wirkungsbeziehungen

  • 4 Jahre und 2 Monate, Nov. 1995 - Dez. 1999

    Laborleiter Kosmetische Wirkstoffe

    Haarmann Reimer GmbH

    Synthese und Evaluierung von neuen kosmetischen Wirkstoffen, Schwerpunkt Antioxidantien, Hautaufheller und Emollients

Ausbildung von Jakob Ley

  • 7 Jahre und 6 Monate, Okt. 1987 - März 1995

    Chemie (Diplom)

    Universität Bonn

    Organische Synthesechemie Kohlenhydratchemie

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Gut

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