Jennifer Wulke

Verantwortlich für die Übernahme Privater Villen im Auftrag des Besitzers und die weitere Instandhaltung, Vermarktung, Vermietung, Service, Housekeeping, Finanzierung, Training neues Hauspersonals, Qualitätskontrolle, Auftragsbestätigungen, Kontrollen, etc

Management und Entwicklung der Arbeitsabläufe des Empfangsbereiches, einschließlich Guest Relation, Concierge, Rezeption, Bellman und Duty Manger. Fokus für den Guest Relation Bereich und den Aufbau der Stammgäste mit Wiederkehr und Bindung an das Haus.

Verantwortlich für die Übernahmen von Privaten Villen, Übersehen und Einhaltung der Mängelliste bis hin zur kompletten Fertigstellung des Objektes. Anschließende Vermietung der Villen und Bewirtschaftung der Häuser inklusive Housekeeping, Butlern, Gärtner, Säuberung des Pools und Instandhaltung des Hauses. Rekrutieren und trainieren von neuen Mitarbeitern die keinerlei Berufserfahrung mit sich brachten.

Einführung der einzelnen Arbeitsabläufe und Aufbau der Abteilung. Strukturierung und enge Zusammenarbeit mit anderen Firmen um Zeit und Kosten zu optimieren. Erlernen des Finanzierungs,- und Rechenwesens um Kosten für die Besitzer zu minimalisieren und trotzdem wirtschaftlich für die Firmen zu agieren. Training und Weiterbildung der Mitarbeiter in den Bereichen Restaurant, Küche, Housekeeping, Concierge, Butler, Villa Manager und Administrative.

Rekrutierung, Training und Einarbeitung neuer Mitarbeiter am Empfang und Aufbau der Guest Service Abteilung. Gast orientiertes Handeln und detailgetreue Ausführung waren ein Ziel für alle Teammitglieder. Upsellig und Einführung von Kommissionen für die Empfangsabteilung wurden durchgesetzt und somit der Umsatz gesteigert.

Wöchentliche Absprache mit dem Küchenchefs und Bearbeitung der Menükarten für alle Restaurants im Haus, sowie Übersetzung ins Englische. Absprachen über kleine Events und Funktion im Haus, die in den Restaurants veranstaltet wurden. Assistentin des Food & Beverage Direktors für alle anfallenden Tätigkeiten

Duale Ausbildung wurde im Raffles Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg absolviert.

Hotelfachfrau und Restaurantfachfrau, sowie Barkeeper Zusatzausbildung habe ich im Fairmont (damals Raffles) Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg absolviert. Ich habe nach der Ausbildung für ein weiteres halbes Jahr im F&B Büro als Assistentin des F&B Direktors gearbeitet.