Jens Redmann
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jens Redmann
- Bis heute 1 Jahr und 9 Monate, seit Aug. 2024
Projektkoordinator
H. von Allwörden GmbH
- 4 Jahre und 11 Monate, Sep. 2019 - Juli 2024
Abteilungsleiter Probenvorbereitung/verteilung
Eurofins Analytik GmbH
- 1 Jahr und 1 Monat, Sep. 2018 - Sep. 2019
Küchenchef
Landgasthof Oher
- 6 Monate, Nov. 2017 - Apr. 2018
Process Manager
VANO GmbH
- 10 Monate, Jan. 2017 - Okt. 2017
Leiter des Qualitätsmanagements
mama Restaurants GmbH
- Qualitäts- und Hygienekontrollen - Einführung und Betreuung neuen IT- Systeme für die Qualitäts- und Hygieneüberwachung - Leitung von Mitarbeiterschulungen - Durchführungen von Revisionen - Standardisierung in der Küche
- 1 Jahr und 7 Monate, Juni 2015 - Dez. 2016
Regionalleiter Küche
mama Restaurants GmbH
- Personalbesetzung - Leitung von Mitarbeiterschulungen - Kontrolle der administrativen Aufgaben der Küchenchefs - Leiten von Meetings - Qualitäts- und Hygienekontrollen
- 1 Jahr und 3 Monate, Mai 2014 - Juli 2015
Küchendirektor
mama Restaurants GmbH
- Betreuung und Kontrollen der Küchenchefs - Einstellung neuen Mitarbeiter - Personalbesetzung
- 2 Jahre, Nov. 2012 - Okt. 2014
Küchenchef
mama Restaurants GmbH
- Leiten der Küchen - Führen von Mitarbeitergespräche - Administrative Aufgaben - Bestellen und Kontrolle von Ware
- 1 Jahr, Nov. 2011 - Okt. 2012
stellvertretender Küchenchef
mama Restaurants GmbH
- Zubereiten und Vorbereiten von Gerichten - Bestellung und Kontrolle von Ware - Leiten der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs
- 1 Jahr und 3 Monate, Sep. 2009 - Nov. 2010
Chef de Partie
mama Restaurants GmbH
- Zubereiten und Vorbereiten von Gerichten - Bestellen von Ware - Schichtführung
- 1 Jahr und 5 Monate, Mai 2008 - Sep. 2009
Alleinkoch
Schmidt Kantienenverpflegung GmbH
- Zubereiten und Vorbereiten aller Gerichte - Einkauf und Kontrolle von Lebensmitteln - Erstellen von Essensplänen
- 1 Jahr und 3 Monate, März 2007 - Mai 2008
Koch
Play Off Braunschweig GmbH
- Kochen - Bestellen und Kontrolle von Lebensmitteln - Führen von Küchenpersonal
Ausbildung von Jens Redmann
- 2 Jahre, Aug. 2004 - Juli 2006
Koch
Al Dar Gifhorn
Berufsausbildung zum Koch
- 1 Jahr und 1 Monat, Aug. 2003 - Aug. 2004
Koch
Hotel zum Jägerheim
Berufsausbildung zum Koch
Sprachen
Deutsch
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
Englisch
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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