Alfons J.B. Weiß
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Alfons J.B. Weiß
- Current 9 years and 5 months, since Feb 2017
Hoteldirektor
Wellnesshotel Bayerwaldhof
· Führung: 160 MA, 10 Führungskräfte · Steuerung des operativen Hotel-Geschäftes · authentische & professionelle Gästebetreuung · Konzeption & Planung sämtlicher Angebote in allen Bereichen · Qualitätsmanagement, Entwicklung & Einhalten der Qualitätsstandards · Mitwirkung in der strategischen Planung in Kooperation mit dem Eigentümer
- 2 months, Dec 2016 - Jan 2017
TBA / Elternzeit
Paternity leave
- 2 years and 8 months, Apr 2014 - Nov 2016
F&B Manager | 10/2015 - 11/2016 / F&B Operations Manager | 04/2014 - 09/2015
Falkensteiner Schlosshoten Velden | Velden am Wörthersee, AU
• F&B Manager | 10/2015 - 11/2016 • F&B Operations Manager | 04/2014 - 09/2015 • Gewährleistung eines effizienten Arbeitsablaufs • Einhaltung der hohen LQA-Leading Standards • Personal- & Produktivitätskontrollen • Planung der Personalentwicklung und Personalförderung • verantwortliches Management des Waren- und Materialverbrauchs • Führen von Vorstellungsgesprächen • Vorbereitung & Planung von Events im gesamten F&B Bereich • Erstellung des F&B-Forecasts, der Tagesberichte sowie weiterer Statistiken
- 1 year and 8 months, Aug 2012 - Mar 2014
Ass. Food & Beverage Manager | 11/13 - 03/14 / Maitre d’Hotel | 08/12 – 11 /13
Dorint Maison Messmer | Baden-Baden
• Verantwortung: Budget EUR 3.5 Mio. | Führung von 25 MA, davon 3 Führungskräfte • verantwortliche Steuerung des gesamten F&B-Bereichs • Neueröffnung des Gourmetrestaurants J.B. Messmer • Neustrukturierung des Weinkellers | Entwicklung neuer hochwertiger Events • Sicherstellen der Wirtschaftlichkeit und Qualitätsstandards
- 7 months, Nov 2011 - May 2012
Chef de Service
Arlberg Hospiz Hotel | St. Christoph am Arlberg, AU
Leitender Angestellter für das mit 3 Hauben und mit dem 5 Star Diamond Award prämierten Restaurant "Skiclub Stube". SAISONVERTRAG - WINTERSASION
- 1 year and 5 months, Apr 2008 - Aug 2009
Chef de Rang / F&B Supervisor
InterContinental Hotels Group | Wien, AU
- 8 months, May 2007 - Dec 2007
Chef de Rang
MS Europa Hapag Lloyd Cruises | worldwide
- 1 year and 11 months, Jul 2005 - May 2007
Commis d' Etage / Demi chef d' Etage / Privat Butler / Demi chef de Rang
Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski | München
Ausbildung von Alfons J.B. Weiß
- 2 months, Oct 2011 - Nov 2011
Französisch Sprachkurs
Accent Francais, Montpellier
Französisch Intensivkurs für allgemeinen Sprachgebrauch, mit zusätzlichen Schwerpunkten: Hotellerie, Gastronomie & Handel.
- 2 years and 3 months, Sep 2009 - Nov 2011
Hotellerie & Restauration
Hotelfachschule Pegnitz
• Kaufmännische& Betriebswirtschaftliche Ausbildung • Fremdsprachliche Erweiterung • zusätzlich die Wahlpflichtfächer: Qualitätsmanagement | Arbeitsrecht | Finanzwirtschaft | interkulturelle Kommunikation | Catering | Kullinarik
- 2 years and 1 month, Aug 2001 - Aug 2003
Duale Ausbildung
Hotelfachschule Viechtach
- 8 years and 11 months, Sep 1992 - Jul 2001
Gesamtschule Neukirchen
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
Russian
A1-A2 (Grundkenntnisse)
Czech
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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