Jessica Winkelmann

Seit September mache ich meinen Betriebswirt für Hotellerie und Gastronomie.

Da ich mich während der Wintersaison in der Schweiz dazu entschieden hatte, auf die Hotelfachschule zu gehen, arbeitete ich die 4 Monate bis Schulbeginn in einer Einrichtung für behinderte Menschen. Zu meinen Tätigkeiten gehörte die tägliche Pflege der Bewohner, sowie das Kochen an den Wochenende und das Reinigen des Hauses. Durch die Arbeit mit pflegebedürftigen Menschen, sammelt man wertvolle Erfahrungen in puncto Sozialkompetenz.

Die 3-monatige Wintersaison in der ich im Berner Oberland in der Schweiz, war eine super Erfahrung. Hier konnte ich nicht nur mein Englisch sehr verbessern, sondern auch mit Gästen und Kollegen aus der ganzen Welt arbeiten. Auch hier führte ich meine eigene Station pflichtbewusst und vertrat die Serviceleitung ab und zu.

Nach einem Umzug in Richtung Nürnberg, entschied ich mich, dem Hotelgewerbe probeweise den Rücken zu kehren und in einem Restaurant zu arbeiten. Auch hier führte ich meine eigene Station pflichtbewusst.

Nach meiner Ausbildung, habe ich mich dazu entschieden, noch ein halbes Jahr in meinem Ausbildungsbetrieb zu bleiben. Hier konnte ich nun, dass bereits gelernte vertiefen. Mit der Zeit wurden mit auch verantwortungsvollere Aufgaben zu Teil, wie das Schreiben des Dienstplanes oder aber auch die Restaurantleitung zu vertreten.

Ich habe meine Ausbildung zur Restaurantfachfrau in einem 4-Sterne Hotel mit einem sehr guten Abschluss absolviert. Während meiner Ausbildung, habe ich neben den typischen Servicearbeiten auch Veranstaltungen mit bis zu 150 Personen geleitet und das Arbeiten am Tisch des Gastes (Flambieren, Tranchieren, Flitieren) gelernt. Das verantwortungsbewusste Führen einer eigenen Station stand auf der Tagesordnung.