Dr. Johanna Andersson

Ich bin teilweise mit großen Forschungsprojekten, als auch mit Aufträgen direkt von der Industrie beschäftigt. Ich bin Projektleiterin und forsche auch selbst. Projekte können sich darum drehen bessere Lebesnmittel herzustellen für ältere Menschen, die Probleme beim Schlucken haben. In einem anderen Projekt geht es darum, wie wir Schwedisches Wurzelgemüse besser nutzen und den Firmen eine Art Toolbox zur Verfügung stellen. Dabei finde ich den Zusammenhang zwischen Rheologie und Struktur am interessantesten.

My PhD project is part of the joint research center SuMo Biomaterials where academia and industry work closely together. My research topic is about capillary action in porous biomaterials. Whether it is a diaper, where we want the liquid to be evenly distributed, wound care products to take up wound liquid or lab on-a-chip where we want to direct the flow in a certain way, this project is about how to tailor capillary action to our needs. I specifically focus on soft materials.

Die Masterarbeit trägt den Titel: The Microstructure of dough and bread - Effect of fibre, freezing temperature and storage time