Josef Lechner
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Josef Lechner
- 6 years and 9 months, Feb 2011 - Oct 2017
Sous-Chef
yamm! Vegetarisches Restaurant
- Gestaltung eines abwechslungsreichen Speiseplanes - Gewährleistung einer einwandfreien Speisenproduktion - Saubere und qualitätsbewusste Arbeitsweise - Einhaltung und Kontrolle der zu Erreichenden Vorgaben nach HACCP - Einführung, Einarbeitung, Weiterbildung und Beurteilung der Küchenmitarbeiter - Kulinarische Umsetzung des Unternehmenskonzeptes - Vertretung des Küchenchefs - Verantwortung für einen effizienten Waren -, Material- und Geräteeinsatz - Erstellung der Dienst- und Urlaubspläne
- 9 months, May 2010 - Jan 2011
Sous-Chef
Restaurant Gaumenspiel
- 1 month, Apr 2010 - Apr 2010
Koch
Therapieinstitut Keil
- 2 years and 9 months, Aug 2007 - Apr 2010
Sous-Chef
K47 Keyclub F&B Gastronomie Consulting GmbH
- 1 year and 6 months, Jan 2006 - Jun 2007
Koch
Gerstner Catering
- 1 month, Mar 2005 - Mar 2005
Koch
Betriebsrestaurant Ausenministerium
- 6 years, Mar 1999 - Feb 2005
Koch
Waldviertlerhof Familie Krenn
- 1 year and 10 months, May 1997 - Feb 1999
Sous - Chef
Weibels Wirtshaus & Weibels Bistro
- 1 year, Feb 1996 - Jan 1997
Selbstständig erwerbstätig
Café - Restaurant Labyrinth
- 2 years and 5 months, Sep 1993 - Jan 1996
Sous-Chef
Weibels Wirtshaus
- 2 years and 4 months, Jan 1992 - Apr 1994
Küchenleiter
Restaurant "Good Fellow"
- 3 years and 11 months, Mar 1988 - Jan 1992
Alleinkoch
Lebenbauer - Vollwertrestaurant
- 4 years and 9 months, Jul 1983 - Mar 1988
Kochlehling/ Chef de partie
Restaurant Wilfinger
Ausbildung von Josef Lechner
- 2004 - 2004
HACCP Gastronomie
WIFI Wien
- 1993 - 1993
Konzessionsprüfung Gastgewerbe
WIFI Wien
- 1983 - 1986
Koch
Berufsschule für Tourismus und Gastronomie, Bad Gleichenberg
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
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