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Josep Antoni Ribas Cervera

Inhaber, Asesor Técnico en Panificación, RUSTICPA
Barcelona, Spanien

Fähigkeiten und Kenntnisse

Gran experiencia en elaboraciones artesanas e indu
Experiencia en formación.

Werdegang

Berufserfahrung von Josep Antoni Ribas Cervera

  • Bis heute 25 Jahre und 6 Monate, seit Jan. 2000

    Asesor Técnico en Panificación

    RUSTICPA

    Asesor en panificación, experto en masas madre líquidas tipo levain y poolish. planificación de la producción en panaderías artesanas y semi-industriales

  • 1 Jahr und 8 Monate, Jan. 2009 - Aug. 2010

    DIRECTOR BAKING CENTER

    FORBAKER S.L.

    Puesta en marcha y organización de nuevo laboratorio de investigación sobre el pan en la búsqueda de mejorar sabores y sistemas de elaboración para conseguir panes mas saludables, sabrosos y de mejor conservación

  • 8 Jahre und 1 Monat, Jan. 2001 - Jan. 2009

    GERENTE

    WEBSERVICE

    Diseño web y de aplicaciones informáticas en el sector de la panadería.

  • 1 Jahr, Jan. 2008 - Dez. 2008

    ADMINISTRADOR GERENTE

    RP TRADITIONAL BAKERY S.L.

  • 1 Jahr und 7 Monate, Apr. 2005 - Okt. 2006

    GERENTE

    L'ANTIGA

    Socio y gestro de cadena de panaderías en Barcelona

  • 1 Jahr und 7 Monate, Apr. 2005 - Okt. 2006

    SOCIO - DIRECTOR TÉCNICO EN ESPAÑA

    DELICES DE NINON IBERICA

    Socio y dirección técnica de la filial en España de la empresa Francesa de pasteleria de alta gama.

  • 14 Jahre und 9 Monate, Jan. 1990 - Sep. 2004

    GERENTE

    JOANA PA

    Propietario de cadena de panaderías en Barcelona. Forns Joana.

  • 1 Jahr und 1 Monat, Okt. 1991 - Okt. 1992

    TÉCNICO EN PAN Y BOLLERÍA - DEMOSTRADOR

    FRIPAN

    Demostraciones y formación de personal en nuevas tiendas y panaderías. Responsable de panadería en una de las Villas Olímpicas de los JJ.OO. de Barcelona 92

  • 1988 - 1989

    DIRECTOR DE EXPLOTACIÓN

    HOLBAR (PANADERÍAS PAUL)

    Responsable de explotación de cadena de panadería con sede central en Francia. Panaderias PAUL.

  • 1988 - 1988

    CONTROL DE CALIDAD

    CROEXA

    Control de calidad en líneas de producción de bollería congelada

  • 1986 - 1988

    ASESOR TÉCNICO

    AUTÓNOMO

    Asesor y formador de personal de bollería y panadería de cadena de panaderías que luego se constituyeron como MOLI VELL de Barcelona. Primer responsable de fabricación ý de formulación de bollería congelada en MARCOSA. Aquí se inició FRIPAN.

  • 1978 - 1986

    ENCARGADO BOLLERÍA

    EUROPAN

    Responsable de fabricación de bollería para el servicio a cadena de panaderías

Ausbildung von Josep Antoni Ribas Cervera

  • 1975 - 1979

    Escola ingenieria tècnica de terrassa

Sprachen

  • Spanisch

    -

  • Französisch

    -

  • Catalan

    -

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