Josep Antoni Ribas Cervera
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Josep Antoni Ribas Cervera
- Bis heute 25 Jahre und 6 Monate, seit Jan. 2000
Asesor Técnico en Panificación
RUSTICPA
Asesor en panificación, experto en masas madre líquidas tipo levain y poolish. planificación de la producción en panaderías artesanas y semi-industriales
- 1 Jahr und 8 Monate, Jan. 2009 - Aug. 2010
DIRECTOR BAKING CENTER
FORBAKER S.L.
Puesta en marcha y organización de nuevo laboratorio de investigación sobre el pan en la búsqueda de mejorar sabores y sistemas de elaboración para conseguir panes mas saludables, sabrosos y de mejor conservación
- 8 Jahre und 1 Monat, Jan. 2001 - Jan. 2009
GERENTE
WEBSERVICE
Diseño web y de aplicaciones informáticas en el sector de la panadería.
- 1 Jahr, Jan. 2008 - Dez. 2008
ADMINISTRADOR GERENTE
RP TRADITIONAL BAKERY S.L.
- 1 Jahr und 7 Monate, Apr. 2005 - Okt. 2006
GERENTE
L'ANTIGA
Socio y gestro de cadena de panaderías en Barcelona
- 1 Jahr und 7 Monate, Apr. 2005 - Okt. 2006
SOCIO - DIRECTOR TÉCNICO EN ESPAÑA
DELICES DE NINON IBERICA
Socio y dirección técnica de la filial en España de la empresa Francesa de pasteleria de alta gama.
- 14 Jahre und 9 Monate, Jan. 1990 - Sep. 2004
GERENTE
JOANA PA
Propietario de cadena de panaderías en Barcelona. Forns Joana.
- 1 Jahr und 1 Monat, Okt. 1991 - Okt. 1992
TÉCNICO EN PAN Y BOLLERÍA - DEMOSTRADOR
FRIPAN
Demostraciones y formación de personal en nuevas tiendas y panaderías. Responsable de panadería en una de las Villas Olímpicas de los JJ.OO. de Barcelona 92
- 1988 - 1989
DIRECTOR DE EXPLOTACIÓN
HOLBAR (PANADERÍAS PAUL)
Responsable de explotación de cadena de panadería con sede central en Francia. Panaderias PAUL.
- 1988 - 1988
CONTROL DE CALIDAD
CROEXA
Control de calidad en líneas de producción de bollería congelada
- 1986 - 1988
ASESOR TÉCNICO
AUTÓNOMO
Asesor y formador de personal de bollería y panadería de cadena de panaderías que luego se constituyeron como MOLI VELL de Barcelona. Primer responsable de fabricación ý de formulación de bollería congelada en MARCOSA. Aquí se inició FRIPAN.
- 1978 - 1986
ENCARGADO BOLLERÍA
EUROPAN
Responsable de fabricación de bollería para el servicio a cadena de panaderías
Ausbildung von Josep Antoni Ribas Cervera
- 1975 - 1979
Escola ingenieria tècnica de terrassa
Sprachen
Spanisch
-
Französisch
-
Catalan
-
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