Juan Carlos Ruiz Pajuelo

Departamento: Turismo - Restauración, Empresa dedicada a todo lo relacionado con vino y alimentación. Catas, cursos, presentaciones, viajes de turismo enológico, tienda y servicios varios. Con especial dedicación a la hosteleria, restauración y tiendas.

Departamento: Otro, Labores educativas y de asesoramiento a la restauración: Cursos de ánalisis sensorial y enologia. Realización de cartas de vino a restaurantes. Cursos de sevicio y protocolo para restauración. Cursos de corte de jamón.

Departamento: Turismo - Restauración, SUMILLER, A CARGO DE COMPRAS Y ORGANIZACION DE BODEGA, ASI COMO ATENCION AL CLIENTE, EN TODO LO REFERENTE AL SERVICIO DE VINOS.

Departamento: Turismo - Restauración, Trabajando en un programa como sumiller en 17 restaurantes y realizando labores de apoyo tecnico, educativos y de presentaciones y conferencias.

Departamento: Dirección, 23 años dedicados a la restauración en Madrid, Mérida e Isla Cristina (Huelva). Siempre dedicado de lleno a la dirección de mis restaurantes, encargado de compras, atención y servicio al cliente y dirección de plantillas.

Curso academico y practico de un año en la Escuela de la Vid de Madrid, sobre enología, viticultura, análisis sensorial, laboratorio, FOL,... Segudo año de practicas en bodega durante tres meses y medio, toda la vendimia de 2005, realizadas en Burdeos.

Formaciçon sobre estructura de cursos, sistemas educativos, atención del alumno, estudio de nivel,...

Curso académico de 1 año dedicado a : Historia del Vino, D.O. de España, Vinos del Mundo, Analisis Sensorial, Enología y Viticultura,Servicio y Mantenimiento, Legislación, Psicología y Alimentación.