Juan Manuel Castillo Arango
Werdegang
Berufserfahrung von Juan Manuel Castillo Arango
- Bis heute 20 Jahre und 6 Monate, seit 2005
Jefe de partidas de garde manger y pasteleria
Catering Prats Fatjo, Husa Hoteles
Departamento: Turismo - Restauración, Traslado a Valencia. Actualmente me encargo de llevar lo referente al garde manger y la pasteleria de los eventos del catering y de la cafeteria del museo de las Artes y las ciencias.
- Bis heute
Jefe de pasteleria y panaderia
Husa Valencia
- 2005 - 2005
jefe de partida de pasteleria
Hotel Ritz, Restaurante Caelis
Departamento: Turismo - Restauración, Restaurante con una estrella Michelin. Realizaba todo lo referente a los postres de la carta, los petit-four y las golosinas de cortesía
- 2004 - 2005
jefe de partida de pasteleria
Hotel Claris
Departamento: Turismo - Restauración, Hotel 5 estrellas gran lujo. Realizaba la pasteleria del room service, y los postres del resaturante y de los banquetes
- 2001 - 2003
pastelero
Hotel Astoria, Caferteria Palacio de congresos
Departamento: Turismo - Restauración, Trabajaba en el equipo de pastreleria que realizaba las preapraciones para el catering y demas servicios del hotel y la cafeteria del palacio.
- 1997 - 2000
Propietario
Melisse catering
Departamento: Turismo - Restauración, Era un catering en el cual trabajabamos la elaboración de pasteleria y panaderia para pequeños eventos y se trabajaba en equipo con otros catering de la ciudad que requerian de postres y pasteleria.
- 1995 - 1997
Pastelero
Pasteleria Melisse
Departamento: Turismo - Restauración, Trabaje como pastelero, relaizando las labores normales de un taller de esta indole. Preparación de la bolleria, la pasteleria dulce y salada, chocolateria y confiteria.
- 1991 - 1993
Garde manger
Smorgas Restaurant
Departamento: Turismo - Restauración, Trabaje como estudiante en practicas. Estuve encargado del garde manger y rote en las preparaciones de la carta especialmente la plancha.
Ausbildung von Juan Manuel Castillo Arango
- 1994 - 1994
Cordon Bleu
Curso de especializaciónn en cocina de banqueteria.
- 1994 - 1994
Cordon Bleu
Curso de especializaciónn en cocina de banqueteria.
- 1990 - 1992
Wake tech community college,
Sprachen
Spanisch
-
Französisch
-
Englisch
-
Italienisch
-
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