Jürg Peter Zollinger
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Jürg Peter Zollinger
- Bis heute 12 Jahre und 6 Monate, seit Jan. 2013
Erwachsenenbildner Gastronomie / Weinbusiness
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- Organisation und Durchführung von klassischen Banketten und Events; - Betriebsinterne sowie externe Schulungen in den Bereichen Service, Gästebetreuung, Verkauf, Mitarbeiterführung und Weinkultur; - Wein-Einkauf und Beratung/Schulung für Gastrobetriebe und Privatkundschaft
- 5 Jahre, Jan. 2008 - Dez. 2012
Kompaniekommandant
VBS
Verantwortlich für die Führung, Ausbildung und Logistik einer Einheit zwischen 120 und 300 Soldaten / Unteroffiziersanwärtern.
- 1 Jahr, Jan. 2007 - Dez. 2007
Geschäftsführer
Restaurant Dreiländereck, Basel
- 1 Jahr, Juli 2004 - Juni 2005
Coach / Geschäftsführer
Restaurant/Bar Old Fashion
- 11 Monate, Sep. 2003 - Juli 2004
Geschäftsführer
Restaurant Hardy`s
- 1 Jahr, Jan. 2001 - Dez. 2001
Restaurantmanager
Restaurant Down Mexico Way
Ausbildung von Jürg Peter Zollinger
- 7 Monate, Jan. 2013 - Juli 2013
Wines and spirits
Académie du vin
Weine der Welt, Weinbau& Weinbereitung, Traubensorten, Schaumweine, Likörweine, Spirituosen, Weinlagerung und Weinservice, Speisen und Wein, Weingesetzgebung,
- 9 Monate, März 2011 - Nov. 2011
Erwachsenenbildner
Lernwerkstatt Olten
Ausbildungsveranstaltungen mit Erwachsenen durchführen, Methodik und Didaktik, Lern- und Lehrmethoden, Konfliktmanagement, Stoffreduktion, Feedbackmethoden, Unterichtsgestaltung
- 2 Monate, Juni 2006 - Juli 2006
Führungsausbildung
VBS: Zentralschule; Führungslehrgang I
Führungstechnik, Leadership, Kommunikation, Arbeitstechnik
- 2 Jahre, Jan. 1998 - Dez. 1999
Hotellerie / Gastronomie
Hotelfachschule Belvoirpark
Hotel&Restaurantmanagement, Angebotsgestaltung, Einkauf, F&B, Kalkulation, Rechnungswesen, Rechtskunde, Marketing, Mitarbeiterführung, Warenkunde, Getränkekunde, Bankett&Eventorganisation, Service, Hygiene, Kochtechniken, Gästebetreuung, Englisch, Deutsch und Französisch
- 6 Jahre, Juli 1990 - Juni 1996
Grundausbildung
Dr. Pfister Institut Oberägeri
Gymnasiale Grundausbildung
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Französisch
Fließend
Englisch
Fließend
Italienisch
Grundlagen
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