Katharina Hermann
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Katharina Hermann
- Bis heute 11 Jahre und 11 Monate, seit Sep. 2013
Teilnehmerin in einem Expertenpanel für Aufbackwaren
Fachhochschule Münster
Objektive Bewertung von Backwaren anhand eines Prüfschemas, Verkostung durch geschultes Verbraucherpanel, Aussehen/Form, Kruste, Krume, Mundgefühl, Geruch/Geschmack
- Bis heute 14 Jahre und 9 Monate, seit Nov. 2010
Wissenschaftliche Hilfskraft
Institut für Nachhaltige Ernährung (iSuN)
Herstellung von sensorischen Tests im Rahmen des Forschungsprojektes „Entwicklung eines Sensorik-Inhouse-Selbstschulungsinstruments (SenseBase®)“, Vorbereitung und Durchführung von sensorischer Konsumententests, Einarbeitung neuer studentischer Hilfskräfte und Vermittlung der Arbeitsabläufe, Mitarbeit im Projekt „Optimal lagern“ – Studie zur Untersuchung des Verhaltens von Lebensmitteln während verschiedener Lagerbedingungen im Haushalt
- 2012 - 2013
Honorartätigkeit für den Verein Morbus Wilson e. V
Verein Morbus Wilson e. V.
Durchführung und Auswertung einer Mitgliederbefragung als Basis für weitere Impulse in der Vereinsarbeit, Erstellung eines „Rezeptbuch“ für Betroffene zur Unterstützung einer kupferarmen Ernährung
- 4 Monate, Sep. 2012 - Dez. 2012
Praktikum im Bereich Ernährungsmedizin und Diabetologie
Internistische hausärztliche Gemeinschaftspraxis, Münster
Beratung von Patienten mit Diabetes, Übergewicht/Adipositas, Nahrungsmittelallergien/-intoleranzen, Unterernährung sowie weiteren ernährungsbezogenen Erkrankungen
- 1 Jahr und 9 Monate, Apr. 2011 - Dez. 2012
Planung und Durchführung eines Expertenpanels für Backwaren
Fachhochschule Münster
Vorbereitung, Moderation und Auswertung der Panelsitzungen sowie Darstellung der Ergebnisse
- 5 Monate, Dez. 2009 - Apr. 2010
Teilnehmerin in einem Expertenpanel für Milchprodukte
Fachhochschule Münster
Schulung bezüglich produktspezifischer sensorischer Eigenschaften
Ausbildung von Katharina Hermann
- 3 Jahre und 2 Monate, Sep. 2013 - Okt. 2016
Oecotrophologie - Ernährung und Gesundheit, Master of Science
Fachhochschule Münster
- 4 Jahre, Sep. 2009 - Aug. 2013
Oecotrophologie, Bachelor of Science
Fachhochschule Münster
Ernährung und Gesundheit
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Dänisch
Grundlagen
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