Laurent Doyle

Vinifier, améliorer les processus techniques pour augmenter la qualité des vins. Garantir la conformité réglementaire par une traçabilité rigoureuse et des normes strictes de QHSE. Diriger la politique commerciale pour renforcer la renommée nationale et internationale.

Piloter avec succès l'ensemble du domaine viticole (CAB : conversion vers l'agriculture biologique en cours) en collaboration avec le propriétaire pour accroître sa rentabilité en vue de sa vente ultérieure. Fournir un soutien œnologique sur le terrain à des domaines viticoles à travers le monde, renforçant leurs capacités et leur compétitivité sur le marché international (Amérique du Sud, Chine, Afrique du Nord).

Gérer un centre de profit, piloter les stocks en optimisant les achats, en maintenant des marges bénéficiaires. Rechercher, sélectionner, pérenniser des partenariats par un approvisionnement stable et rentable. Négocier les accords d'achat stratégiques pour une croissance annuelle constante du chiffre d'affaires. Promouvoir une nouvelle image de Caviste conseil, en mettant l'accent sur l'excellence du service client.

Commandement Promouvoir la communication de la cave pour asseoir sa notoriété. Assurer la gestion des activités commerciales, administratives, techniques et humaines. Commercial export Définir la stratégie commerciale et opérationnelle vers les importateurs. Lancer, développer l’activité Export Europe, Asie Pacifique et Chine. Vinificateur Coordonner les activités technologiques, œnologiques et de vinification. Optimiser les processus techniques ; superviser la traçabilité et les procédures qualité.

Diriger le laboratoire œnologique pour élaborer des vins de qualité supérieure et satisfaire les clients. Fournir un support technique et commercial aux viticulteurs, renforçant ainsi les relations clientèle et augmentant la fidélisation.

Optimiser les processus d'achat et consolider les relations avec les fournisseurs pour une augmentation significative du chiffre d'affaires et des marges bénéficiaires.

Sur 2 ans, ce Master, construit autour de 4 domaines clés : Management, Marketing, Finance et Stratégie, m'a permis l'acquisition des connaissances clés de la gestion de l'entreprise ; une capacité à penser et à savoir piloter une structure.

Le Diplôme National d’Oenologue (DNO) dont le terme oenologue est : « celui qui possède la science du vin ». L’oenologue est un expert qualifié qui assure la pleine responsabilité des vins et ceux dans tous les domaines.