Lex Jansen

Verantwortung für die Stationäre Leitund der Manufactum Gastronomie für Deutschland und Österreich

Hotelmanager an Bord einer der AIDA Schiffe. Verantwortungsbereich: Küche, Restaurants, Bars, Housekeeping, Warenwirtschaft. Organisation des Wechsels von bis zu 2600 Gäste an einem Tag. Stellvertreter des Clubdirektors. Einsätze auf allen drei Schiffsklassen: AIDAblu, AIDAbella und AIDAvita Führungsverantwortung 350 Mitarbeiter

Verantworlicher Catering Manager für die Deutsche Bank. Im Portfolio: Top Vendoren die die Verpflegung im Cateringbereich der Deutsche Bank deutschlandweit.

(Tochter der LPS Event Catering GmbH) Führungsverantwortung 120 Mitarbeiter (zuzüglich Koordination und Steuerung des Fremdpersonals mit bis zu 300 externe Mitarbeiter)

Eurest Deutschland GmbH Operative Führung 11 Key Accounts (z.B. Deutsche Bank, SAP, HP, IBM, Ford, City Bank), 96 Betriebe Betriebsverpflegung, Vorstandsversorgung, Meetings, Events, Gemeinschaftsgetränkeversorgung, Shops & Cafés. Umsatzvolumen p.a. € 90 Mio. Führungsverantwortung 1100 Mitarbeiter.

Verantwortung für Konzeption, Einkauf, Logistik des gesamten Borddienstes (Speisen, Getränke, Equipment, Zeitungen, Duty Free etc.) Führungsverantwortung 15 Mitarbeiter.

Expansion und Entwicklung neuer Standorte für Airline Catering Betriebe: Marktuntersuchung, Standortanalyse, Verhandlungen der Lizenzen mit Behörden und Flughäfen. Markteinstieg in Skandinavien und Schweiz.

Verantwortung für die Warenwirtschaft des Betriebes Flugservice International, Abrechnung, Inventurwesen, LSG - Airlinesshops und Versorgung der Auslandstationen der Lufthansa. Führungsverantwortung 19 Mitarbeiter.

Vertragsverhandlungen, Menüpräsentationen, Kundenberatung, Kundenbetreuung für alle Flughäfen in Deutschland. (z.B. Air France, North West, Alitalia, Türkisch Airlines, Pakistan Airlines, Korean Air.)

The Hague, Netherlands. (Hotelfachschule)