Lisa Gantze
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Lisa Gantze
- 7 Jahre und 8 Monate, Aug. 2010 - März 2018
Konditorin
verschiedene Betriebe
- Herstellung sämtlicher Teige & Massen - Einsetzen & Ausgarnieren von Obst-, Butterkrem- & Sahnetorten - Herstellung von Sonderanfertigungen - Anfertigen von Petit Fours & Desserts - Herstellung von Dekorationselementen - Verarbeitung von Kuvertüre & Pralinenherstellung - Herstellung von Rohkosttorten, veganen Torten, Kuchen & Desserts - Herstellung von pikanten Gebäcken - Organisation des Tagesablaufs - Kontrolle zur Einhaltung der Hygienebestimmungen - Kundenberatung
Ausbildung von Lisa Gantze
- 1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2018 - Juni 2020
Lebensmitteltechnik, Schwerpunkt Bäckereitechnik
Staatliche Fachschule für Lebensmitteltechnik Berlin
Thema der Technikerarbeit: Entwicklung einer alkoholfreien „Clean Label“ Rezepturgrundlage für Fruchtgeleefüllungen unter Verwendung des „One-Shot-Verfahrens“
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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