Luca Nicola
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Luca Nicola
- 3 Jahre und 3 Monate, März 2006 - Mai 2009
Jefe de Cocina
Don Ferro
Cargo: Jefe de Cocina Tareas Desempeñadas: A cargo de la brigada de cocina, selección de personal, confección de menús. Diseño de la carta e ingeniería de menú. Manejo de proveedores. Pedidos, controles de stock, supervisión bromatológica. Costos, receta estándar. Treinta (30) personas a cargo, 5 partidas.
- 3 Jahre und 3 Monate, März 2006 - Mai 2009
Chef de eventos
Puerto España Eventos
Cargo: Chef de Eventos Tareas Desempeñadas: A Cargo de la brigada de eventos del salón, Elaboración de menús para banquetes. Diseño de paltos y menues. Costos. Selección de personal para eventos. Entrenamiento de dicho personal. A cargo de las degustaciones previas al evento. Eventos empresariales (almuerzos, jornadas, despedidas), eventos sociales (casamientos, cumpleaños, despedidas). Eventos con menues especiales para distintas colectividades. Website: www.puertoespanaeventos.com.ar
Sprachen
Spanisch
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