Lucia Capoccia

Dipartimento: Sanità - Salute, Opero all'interno dell'unità operativa di sicurezza alimentare, dove svolgo le normali attività di tecnico di laboratorio a microbiologia degli alimenti. Inoltre vengono effettuate ispezioni presso osedale, mense scolastiche e aziende agroalimentare ai fini di garantire la corretta attuazione del piano di autocontrollo.

Dipartimento: Produzione - Controllo qualità, Stage relativo alla stesura di un disciplinare di rintracciabilità del pellet, biomassa agricola da utilizzare come fonte per la combustione

Il corso, finanziato dal fondo sociale europeo , riguardava l'utilizzo di biomasse agricole e forestali come fonte di energia rinnovabile.

Il corso è relativo all'applicazione del sistema Haccp nel ripspetto della normativa comunitaria per la sicurezza alimentare, all'interno dei vari processi di filiera. Inoltre, sono stati trattati argomenti rigurdanti la Rintracciabilità degli alimenti e i sistemi di certificazione ISO

Mi sono laureata in scienze e tecnologie agrarie. La tesi riguardava L'individuazione del periodo ottimale di raccolta di alcune cultivar d'olivo ai fini della qualità del prodotto finale e tenendo conto delle variabili agronomiche. Ho svolto il tirocinio pratico presso L'arusia- ente publlico regi