Lukas Stocker

Marketing & Management: responsible for daily business at Front Office and in the restaurant, F&B, Purchasing, HR Management, Social Media, Marketing

Vorbereitung und Umsetzung des Events Großglockner Berglauf & Bike Challenge - Organisation von Teilbereichen der Veranstaltung - Erstellung von diversen Strecken- und Aufbauchecklisten - Erstellung von Briefingunterlagen - Zusammenarbeit mit Lieferanten, Sponsoren und OK-Teamleitern

Waiter at Restaurant Seaside, Hanover-Terrace and The Grill (À la carte, theme buffets, Fine Dining, Flying Dinner, table set-up) Main-, Pool- & Beach Bar (tropical, cocktails, soft drinks) Main Kitchen (Gardemanger, Entremetier) Pastry Shop (preparing & serving international, american pastries) Front Desk (arrivals, departures, reservations, Opera, administrate customer data, daily paper work, invitations, letters) Reservation (creating profiles, correspondence, files) Accounts

Zubereitung, Kreieren und Anrichten von feinen Desserts und verschiedenen Kuchenspezialitäten, Umsetzung von Dessertbuffets, Vorlegen und Beratung, Betreuung der Gäste am Buffet

in Harald Wohlfahrt's 3* gourmet kitchen "Schwarzwaldstube" (Entremetier and Amuse-Gueule), Service restaurant "Köhlerstube"

working at the Classic Kempinski Lobby & Bar in the 5*+ Kempinski Grand Hotel des Bains at tourism winter hotspot St. Moritz, Switzerland. mice en place, own Range at the luxury Kempinski Bar & Lobby, theme functions, bar catering, service of international snacks and beverages, preparing and mixing of fine cocktails, long drinks and drinks, working under int. LQA standards. on-site inspections: at Suvretta House, Kulm Hotel, Carlton Hotel, Grand Hotel Kronenhof, Hotel Waldhaus am See.

Produzieren und Anrichten von feinen Desserts und verschiedenen Kuchen- und Tortenspezialitäten in der hauseigenen Konditorei und Pâtisserie, Erklären und Vorlgegen der Speisen am Vorspeisenbuffet und Dessertbuffet - Front Cooking, Entremetier, Gardemanger.

Frühservice, Nachmittagsservice (Kaffee, Kuchen und Eis) und am Abendservice, Service und Zubereitung von Cocktails und Weinen, À la carte "Restaurant Stüberl" mit Inkasso.

Entrepreneurship, Leadership, Management, Design Thinking, Touristische Netzwerke, Kooperative Geschäftsmodelle, Finanzierung, International Tourism Management, Tourimusforschung

extra occupational studying in Innsbruck, Austria; bachelor’s thesis: Sinnsuche als Tourismus-Trend in Krisenzeiten - Analyse von sinnstiftender touristischer Freizeitangebote und Schlussfolgerungen für innovative Entwicklungen

Hospitality Management & Tourism