Lutz Kilian

Operative Führung Gastronomie,- und Handelskonzepte an Verkehrsstandorten Operative, Personelle und Budgetverantwortung für 80 Gastronomie.- und Handelsbetriebe, Personalstärke ca.750. Steuerung Planzahlen, Operative Steuerung, Kommunikation Vermieter und Franchisegeber, Prozesserstellung und Optimierung mit verschiedensten Fachabteilungen, Coaching und Weiterentwicklung,

Operative, Personelle und Budgetverantwortung für 60 Gastronomie.- und Handelsbetriebe, Personalstärke ca.600, mit unterschiedlichen Konzepten im Bereich Handel und Gastronomie. Steuerung Planzahlen, Operative Steuerung, Kommunikation Vermieter und Franchisegeber, Prozessoptimierung,

Betreuung Kommissionsgeschäft, Be.- und Erarbeitung von Kommisionärsverträgen in Zusammenarbeit mit Legal, Festlegung der Kennzahlen in den Verträgen, Sicherstellung Einhaltung der Verträge, Festlegung und Steuerung von Planzahlen, Operative Betreung der Betreiber, Bindeglied zwischen Lizenznehmer/Linzenzgeber und Betreiber, Operative Steuerung, Erarbeitung und Umsetzung Preisstrukturen, Planung Opening/Closings, Kommunikation Vermieter,

Planung, Umsetzung und Ausbau eines operativen Markteintritt, Aufbau einer Personal.-, Hygiene,-, Training.-, Dienstleister.- und Mitarbeiterstruktur, unter Berücksichtigung gesetzlicher Grundlagen,Unterstützung bei der Erstellung von Budgetplanungen,Planung und Kontrolle verschiedenster Kostenfaktoren,Operative Führung mehrerer Gastronomieoutlets,Verhandlungen und implementierung verschiedenster Dienstleister. Erarbeitung verschiedenster Beurteilungs Hilfsmittel zur operativen Weiterentwicklung.

Operative, Personelle und Budgetverantwortung für 40 Gastronomie.- und Handelsbetriebe, Personalstärke ca.300, mit wichtigen Brands wie Burger King, Kamps, Starbucks, Segafredo, Gosch, Pizza Hut,Curry Wurst Express, Spar, Raststätten,Handelskonzepte und vielen eigene Brands. Operative Planung und Umsetzung Neueröffnungen, Coaching und Personalentwicklung,