Prof. Manuel José Ramírez Álvarez

Departamento: Turismo - Restauración, Profesor de: Gastronomía ( cocina básica, cocina colombiana, cocina internacional, cocina y servicios especiales para banquetes, pasabocas, asados). Formación de: maítre, capitán de mesas, bartenders, meseros. Cursos de: enología, etiqueta y protocolo. Montaje de cursos antes mencionados, los cuales han tenido aceptación y respaldo de las empresas de hoteleria, restaurantes, clubes entre otros.

Departamento: Marketing - Comunicación, coordinacion y ventas en eventos de promocion y degustacion de productos( desarollo de comidas/menu con quesos). promover la cultura de consumo de quesos en esta region de mi pais.

Departamento: Turismo - Restauración, Barman; preparacion y decoracion de todo tipo de Cocteles y bebidas de restaurantes. Control de costos y manejo de inventarios del bar.

Departamento: Turismo - Restauración, Dirigir las funciones de servicio y coordinacion de meseros, bartenders, cajeros, hostes. Evaluacion de la labor profesional del personal de servicio

Producción, clasificación, embalaje, conservación, distribución, normas de exportación, normas iso, normas incontec, reglamentación invima

Estudios varios en: mesas, bar, cocina profesional, capitan de meseros,coordinacion de mesas y bebidas, enologia,formulacion del proyecto empresa, mentalidad empresarial, la excelencia en el servicio, introduccion a la docencia por competenciass, evaluador de competencias, productos carnicos, cost