Marc A. Kilchenmann
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marc A. Kilchenmann
- Bis heute 9 Jahre und 1 Monat, seit Juni 2016
Direktor und Gastgeber
Hotel Krone Lenzburg
- 3 Jahre und 11 Monate, Juni 2012 - Apr. 2016
Vorstandsmitglied
Hotelierverein St. Moritz
- 5 Jahre und 11 Monate, Juni 2010 - Apr. 2016
Direktor und Gastgeber
Crystal Hotel
- 2 Jahre und 3 Monate, Dez. 2004 - Feb. 2007
Assistant Food & Beverage Manager
Mövenpick Hotels & Resorts Management AG
- Vertretung des Food & Beverage Managers - Mithilfe bei der Budgeterstellung - Organisation von Food Promotionen - Organisation von Caterings (Blue Stars FIFA Fussball-Turnier) - Führung des Service- und Stewardingpersonals - Kundenbetreuung - Lehrlingsausbilder
- 2 Jahre und 6 Monate, Mai 2002 - Okt. 2004
Controller/Assistant Food & Beverage Manager
Palace Hotel Gstaad
Controller 12/03 – 10/04 - Lagerverwaltungen (Wein, Spirituosen, Food und Non Food) - Stockkontrollen - Dutydienste und Unterstützung des Food & Beverage Manager
- 7 Monate, Jan. 2001 - Juli 2001
Praktikum in der Buchhaltung
Hotel Le Bristol
- Unterstützung des Buchhalters - Kassenabrechnungen der Restaurants - Fremdwährungen und Bankabrechnungen kontrollieren
- 3 Jahre und 5 Monate, Aug. 1997 - Dez. 2000
Leiter EDV und Food & Beverage Kontrollabteilung
Hotel Baur au Lac
- 1 Monat, Dez. 1997 - Dez. 1997
Praktikum an der Rezeption
Hotel Tulip INN
- 5 Monate, Juli 1996 - Nov. 1996
Servicepraktikant
Le Montreux Palace
- Barman, Bar Rose d’Or - Service im à la carte Restaurant - Bankettservice
- 4 Monate, Dez. 1995 - März 1996
Demi Chef Garde Manger
Grand Hotel Tschuggen
- 6 Monate, Mai 1995 - Okt. 1995
Demi Chef Gard Manger
Mövenpick Hotel Radisson Genf
- 5 Monate, Dez. 1994 - Apr. 1995
Commis de Cuisine
Suvretta House
- 4 Monate, Dez. 1993 - März 1994
Commis de Cuisin
Palace Hotel Gstaad
- 4 Monate, Dez. 1992 - März 1993
Commis de Cuisine
Palace Hotel Gstaad
- 3 Jahre, Aug. 1989 - Juli 1992
Kochlehre
Landgasthof Bären
Ausbildung von Marc A. Kilchenmann
Hotellerie
Schweizerische Hotelfachschule Luzern (SHL)
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Gut
Italienisch
Grundlagen
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