Marcel Dubiel

Koordination zwischen Küche und Service; Abruf der Tische und Klärung von Rückfragen mit dem Servicepersonal | Kontrolle der Tellerpräsentation und Bestellvorgänge | Herstellung von Beilagensalaten, Garnituren, Salattellern und Gemüsekomponenten; Zubereitungen nach Rezeptur | Überwachung des Warenbestands des Postens und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service | Kenntnisse: Ablauforganisation · Priorisierung von Arbeitsaufgaben · Speisenzubereitung

Recherche, Redaktion und Publikation von Text- und Bildbeiträgen | Fotografie, Bildbearbeitung und Contentpflege in WordPress (SEO, CMS) | Entwicklung und Umsetzung von Rezeptideen | Kenntnisse: WordPress · Web-Redaktion · Digitale Fotografie · Bildbearbeitung · Rezept-Entwicklung · HTML · CSS · PHP · MySQL

Leitung und Koordination von Auf- und Abbauarbeiten bei Veranstaltungen | Einweisung und Arbeitsverteilung von Aushilfskräften | Auf- und Abbau von Buffets bei Saal- und Außerhausveranstaltungen | Lieferung, Buffetservice, Frontcooking und Durchführung von Grillbuffets | Herstellung und Garnierung von Gemüse-, Stärke- und Salatbeilagen sowie Buffetplatten | Kenntnisse: Gastrologistik · Speisenzubereitung · Food Service · Catering · Eventproduktion

Weiterentwicklung persönlicher, sozialer und organisatorischer Kompetenzen

Entwicklung, Inszenierung und Vermarktung von Bühnen- und Straßentheaterproduktionen | Durchführung von Unterhaltungs-Shows: Feuer spucken, Feuer schlucken, Feuerjonglage; als Bühnenprogramm, Walk-Act oder Stelzen-Walk-Act | Moderation von Varieté- und Bühnenveranstaltungen | Regie- und Ablaufplanung, Sicherheits- und Brandschutzkonzepte | Logistische Planung, Vermarktung und Installation veranstaltungstechnischer Komponenten | Kenntnisse: Genehmigungsanträge · Showkonzept · Booking · Disposition

Aufbau und Inbetriebnahme von Licht-, Ton- und Bühnentechnik sowie Messe- und Gastroständen | Umsetzung von Branding- und Gestaltungskonzepten bei Events, Messen und Roadshows | Aufbau von Großfeuerwerken und eigenständiger Abbrand von Kleinfeuerwerken | Handhabung von Feuer bei Veranstaltungen im Indoor- und Outdoorbereich | Organisation von Produktions- und Kurierfahrten | Instandhaltung und Wartung von Betriebsausrüstung | Live-Events · Veranstaltungstechnik · Transportplanung · Recherche

Herstellung, Anrichten und Ausschank von Speisen und Getränken bei Open-Air-Veranstaltungen, Festivals, Kino-Events, Diskotheken, Kneipen sowie bei Messe- und Künstlercaterings | Koordination gastronomischer Abläufe und Einweisung von Servicepersonal | Kontrolle der Betriebshygiene | Erstellung von Tagesabrechnungen sowie Bestandskontrolle und Bestellungen | Aufbau und Einrichtung mobiler Gastrostände und Theken | Kenntnisse: Catering · Bartending · Bargeld · Lebensmittel- und Getränkebetrieb

Promotion und Werbeaktionen in Gastro-, Messe- und Innenstadtbereichen | Planung und Durchführung von Plakat-, Handzettel- und Sampling-Aktionen | Moderation von Bühnenprogrammen und Veranstaltungen | Einsatz als Stelzenfigur und Verteilpromotion im Direktkontakt; Zielgruppenansprache im öffentlichen Raum | Kenntnisse: Direkt-Marketing · Sampling · Branding

Redaktion, Planung, Gestaltung und Produktion von Printmedien | Erstellung von Bildschirm- und Webpublikationen, CD-/DVD-Medien und Präsentationen | CMS-Administration sowie HTML- und CSS-Coding | Erstellung von Druckvorlagen | Foto-, Video- und Pressedokumentation von Veranstaltungen | Kenntnisse: Digitale Fotografie · Druckvorlagen - Digitaldruck · Videoschnitt · Bildbearbeitung · Eventfotografie · Dokumentation

Planung technischer und dramaturgischer Abläufe für Shows und Veranstaltungen | Regie und Inspizienz von Bühnenshows | Koordination technischer Gewerke und künstlerischer Abläufe | Sicherstellung reibungsloser Abläufe und Einhaltung von Zeitplänen | Behördliche Genehmigungen, Angebotsrecherchen, Materialdisposition, Tourbooking | Organisation von Verpflegung, Unterkünften und Ablaufkoordination | Künstlerbetreuung | Planung und Durchführung von Plakat- und Handzettelaktionen | Pressearbeit

Planung und Durchführung von Ferienfreizeiten im In- und Ausland | Leitung von Workshops und Freizeitangeboten | Organisation von Tagestouren und Ausflügen | Kenntnisse: Interpersonelle Fähigkeiten · Gruppenleitung · Veranstaltungsorganisation

Tontechnische Betreuung von Schauspiel- und Musiktheateraufführungen | Einrichtung und Bedienung von Beleuchtungsanlagen | Mitwirkung als Statist bei Theateraufführungen | Kenntnisse: Veranstaltungstechnik · Beleuchtung · Tontechnik · Bühnenablauf

Wissensmanagement, Arbeits-, Organisationssoziologie, sozioökonomische Markt- und Preistheorien.