Marcel Ecke
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marcel Ecke
- Current 5 years and 7 months, since Nov 2020
Ökotrophologe
Rehabilitationsklinik Göhren
Ernährungsberater: Einzelberatung zu Ernährungsformen, Allergien und Unverträglichkeiten, allgemeine Ernährungsempfehlungen / Gruppenberatung zu Cholesterin und Hypertriglyceridämie, Gewichtsreduktion, Lebensmittelkunde / praktische Lehrküche mit dem Schwerpunkt mediterrane Ernährung
Vollzeitkraft als Springer; Warenannahme und Warenlagerung, Zubereitung und Austeilung von warmen und kalten Speisen für Patienten, Herstellung von Salaten und kalten Speisen für das Bistro im Weender Krankenhaus, Durchführung des HACCP-Standards des Betriebes, Größenordnung: bis 140 Patienten und 500 Kindergartenkinder
Einsatz als Koch; Warenannahme- und Warenlagerung, Zubereitung von warmen und kalten Speisen, Einführung in das HACCP-Konzept in der Gemeinschaftsverpflegung, Größenordnung: 100 Patienten, 300 Kindergartenkinder, Einsatz als Spülkraft
- 2 years and 2 months, May 2008 - Jun 2010
Ausbildung zum Koch
Cateringhaus Göttingen, Böning-Schaumberg
Ausbildung zum Koch
Ausbildung von Marcel Ecke
- 2 years and 8 months, Oct 2014 - May 2017
Ernährungswissenschaften
Justus-Liebig-Universität Gießen
Ernährungswissenschaften; Ernährungsmedizin, Ernährungsberatung, klinische Ernährung, ernährungsbedingte Krankheiten
- 3 years, Oct 2011 - Sep 2014
Ökotrophologie
Justus-Liebig-Universität Gießen
Ökotrophologie; Aufbaustudium, Ernährung des Menschen, Stoffwechsel, ernährungsbedingte Krankheiten, Ernährungsberatung
- 2 years and 10 months, Aug 2005 - May 2008
Gesundheit und Soziales
BBS III Ritterplan
Ökotrophologie
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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