Marcel Ecke
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marcel Ecke
- Bis heute 4 Jahre und 7 Monate, seit Nov. 2020
Ökotrophologe
Rehabilitationsklinik Göhren
Ernährungsberater: Einzelberatung zu Ernährungsformen, Allergien und Unverträglichkeiten, allgemeine Ernährungsempfehlungen / Gruppenberatung zu Cholesterin und Hypertriglyceridämie, Gewichtsreduktion, Lebensmittelkunde / praktische Lehrküche mit dem Schwerpunkt mediterrane Ernährung
Vollzeitkraft als Springer; Warenannahme und Warenlagerung, Zubereitung und Austeilung von warmen und kalten Speisen für Patienten, Herstellung von Salaten und kalten Speisen für das Bistro im Weender Krankenhaus, Durchführung des HACCP-Standards des Betriebes, Größenordnung: bis 140 Patienten und 500 Kindergartenkinder
- 10 Monate, Sep. 2010 - Juni 2011Evangelisches Krankenhaus Göttingen-Weende gGmbH
Zivildienstleistender
Einsatz als Koch; Warenannahme- und Warenlagerung, Zubereitung von warmen und kalten Speisen, Einführung in das HACCP-Konzept in der Gemeinschaftsverpflegung, Größenordnung: 100 Patienten, 300 Kindergartenkinder, Einsatz als Spülkraft
- 2 Jahre und 2 Monate, Mai 2008 - Juni 2010
Ausbildung zum Koch
Cateringhaus Göttingen, Böning-Schaumberg
Ausbildung zum Koch
Ausbildung von Marcel Ecke
- 2 Jahre und 8 Monate, Okt. 2014 - Mai 2017
Ernährungswissenschaften
Justus-Liebig-Universität Gießen
Ernährungswissenschaften; Ernährungsmedizin, Ernährungsberatung, klinische Ernährung, ernährungsbedingte Krankheiten
- 3 Jahre, Okt. 2011 - Sep. 2014
Ökotrophologie
Justus-Liebig-Universität Gießen
Ökotrophologie; Aufbaustudium, Ernährung des Menschen, Stoffwechsel, ernährungsbedingte Krankheiten, Ernährungsberatung
- 2 Jahre und 10 Monate, Aug. 2005 - Mai 2008
Gesundheit und Soziales
BBS III Ritterplan
Ökotrophologie
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen
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