Marco Akuzun
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marco Akuzun
- Current 4 years and 11 months, since Jul 2021
Geschäftsführer / Küchenchef
Syrlin Speisewelt
- 8 years and 6 months, Jan 2013 - Jun 2021
Geschäftsführer und Küchenchef
top air (1*michelin,9 Gusto,17 Gauld Millau,5gr.Guide,4Schl.Atlas,3,5F,4Varta
- 1 year and 9 months, Apr 2011 - Dec 2012
Küchenchef
Top Air (1* und 14 Punkte)
- 4 months, Jan 2011 - Apr 2011
Souschef
AVUI ( 1* Hoffnungsträger für 2**, 17 Punkte )
Übergangsweise ausgeholfen. Entlastung vom Chef
- 5 months, Sep 2010 - Jan 2011
Küchenchef
Wartenberger Mühle (scharff's Restaurant 1*,15 punkte)
Verantwortlich für Hotel ( Frühstück) Molino ( zweit Restaurant) Gourmet Restaurant , der Saal für Hochzeiten ect. Und das catering wie zb. Berlinale und Bambie...
- 1 year and 7 months, Mar 2009 - Sep 2010
Chef de Cusine
Burghotel Staufeneck 1* und 17 Punkte )
Organisation des 26 köpfiges Team und der Gestaltung der Speisekarte für das Gourmet Restaurant sowohl auch Bankett und catering.usw.
- 1 year and 7 months, Jul 2007 - Jan 2009
Souschef
Romanik Hotel Residenz am See CASALA ( 1* und 17 Punkte )
Vertretung des Chefs und Mitgestaltung der Karte und anderen Entscheidungen.
- 9 months, Nov 2006 - Jul 2007
Souschef
Hotel Römerhof CH (17 Punkte )
Vertretung vom Chef und Führung der Mitarbeiter und Gestaltung der Karte.
- 6 months, Jun 2006 - Nov 2006
Souschef
Hotel Seehalde ( 16 Punkte )
Unterstützung vom Chef und Gestaltung der Speisekarte
- 3 months, Apr 2006 - Jun 2006
2. Souschef
Romantik Hotel Waldhorn ( 18 Punkte und 4 F )
Zuständig für das Gourmet Restaurant
- 1 year and 2 months, Mar 2005 - Apr 2006
Souschef
Landgasthaus zur Linde ( 1* und 16 Punkte )
Unterstützung des Chefs und Gestaltung der Speisekarte
- 11 months, May 2004 - Mar 2005
Souschef
Romantik Hotel Johanniter Kreuz ( 14 Punkte )
Vertretung vom Chef und gestalltung der speisekarte und Führung der Mitarbeiter.
- 6 months, Nov 2003 - Apr 2004
Commi gardemanger/ Patissier
Axel's Restaurant CH ( Neueröffnung 15 Punkte)
Vorspeisen und Desserts
- 8 months, Mar 2003 - Oct 2003
Commi entemetier
Romantik Hotel Residenz am See ( 1* und 16 Punkte )
Beilagen der Gerichte und vegitarischen Gerichten und Suppen....
- 4 months, Nov 2002 - Feb 2003
Commi Tournant
Hotel Gasthof Störchen
Wurde aus allen Posten als Springer eingesetzt.
- 3 years and 1 month, Oct 1999 - Oct 2002
Auszubildender
Hotel Gasthof Störchen
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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