Marco Gehlfuß
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Marco Gehlfuß
- Bis heute 13 Jahre und 2 Monate, seit Mai 2012Hotel Louis C. Jacob
Stellvertretender Bankettserviceleiter
- 5 Monate, Jan. 2012 - Mai 2012
Assistent to the Manager
MotelOne Hannover
- 7 Monate, Juli 2011 - Jan. 2012
Restaurant und Bar Manager
Intercontinental Hotel Hamburg
- 4 Monate, Dez. 2010 - März 2011
Stellv. Restaurantleiter
Interalpen-Hotel Tyrol
Arbeitsanweisungen und Kontrolle von ca. 40 Mitarbeitern, Verantwortung von Bankettveranstaltungen bis zu 300 Personen, Inventuren und Materialbestellungen, Verantwortung über den reibungslosen Serviceablauf des Mittags- und Abendgeschäftes von bis zu 600 Gästen, Einteilung der Mitarbeiter für das Mittags- und Abendgeschäft, Schulung der Mitarbeiter, Ausbildung der Auszubildenden im Servicebereich, Tischpläne für bis zu 600 Gästen, Diensteinteilungen, Materialverwaltung
- 5 Jahre und 1 Monat, Dez. 2005 - Dez. 2010
Oberkellner, Senior Chef de rang, Chef de rang
Interalpen-Hotel Tyrol
Arbeitsanweisungen und Kontrolle von ca. 40 Mitarbeitern, Verantwortung von Bankettveranstaltungen bis zu 300 Personen, Inventuren und Materialbestellungen, Verantwortung über den reibungslosen Serviceablauf des Mittags- und Abendgeschäftes von bis zu 600 Gästen, Einteilung der Mitarbeiter für das Mittags- und Abendgeschäft, Schulung der Mitarbeiter, Ausbildung der Auszubildenden im Servicebereich,führen einer Station mit bis zu 35 Gästen
- 1 Monat, Nov. 2005 - Nov. 2005
Restaurantleiter
Leipziger Allerlei
Qualitätssicherung und Qualitätskontolle, Dienstpläne, Inventuren, Warenbestellungen, Schulung der Auszubildenden, Sicherung des reibungslosen Serviceablaufes
- 3 Jahre und 10 Monate, Jan. 2002 - Okt. 2005
Restaurantleiter, Oberkellner, Chef de rang
Best Western Premier Victor´s Residenz-Hotel
Verantwortung von Bankettveranstaltungen bis zu 100 Personen, Inventuren und Materialbestellungen, Verantwortung über den reibungslosen Serviceablauf des Mittags- und Abendgeschäftes von bis zu 150 Gästen, Dienstpläne, Einteilung der Mitarbeiter für das Mittags- und Abendgeschäft, Schulung der Mitarbeiter, Ausbildung der Auszubildenden im Servicebereich, Werbemassnahmen für das Restaurant planen und durchführen
- Warenbestellung - Serviceablauf - Qualitätssicherung
Ausbildung von Marco Gehlfuß
- 3 Jahre, Aug. 1998 - Juli 2001
Ausbildung zum Hotelfachmann
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Italienisch
Grundlagen
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