Marco Piroddi

Bis 2013, chef de cuisine, Le gourmet Catering, restaurant La Rinscente
locarno, Schweiz

Fähigkeiten und Kenntnisse

In meiner Ausbildung habe ich zunächst verschieden
in den letzten Jahren unter Beweis gestellt und er
welches in Locarno ansässig ist. Unser Aufgabenb
Bankette bis hin zu großen Veranstaltungen im Umfa
und Trendsetter des jahres 2012-2013 im Tessin al
und meine Kenntnisse verfeinern können
aber auch Verantwortung in der Organisation des a

Werdegang

Berufserfahrung von Marco Piroddi

  • 3 Jahre und 1 Monat, Nov. 2013 - Nov. 2016

    Chef de Cuisine

    Hotel Steffani St. Moritz

    Ich habe die Aufgabe der Neustrukturierung der Küche und der 22 köpfigen Küchen-Brigade übernommen. Aufgrund der Reorganisation, durch die eine Gewinnoptimierung erzielt werden konnte, nutzte ich die Möglichkeit meine Kompetenzen in der Hotellerie zu erweitern und zu optimieren.

  • 2 Jahre und 7 Monate, März 2011 - Sep. 2013

    chef de cuisine

    Le gourmet Catering, restaurant La Rinscente

    Als Mitarbeiter von „Le Gourmet Catering“ wurde mir die Möglichkeit geboten ein Konzept für die Neueröffnung des Restaurants „La Rinascente“ in Locarno zu konzipieren. Nach kürzester Zeit 14 Punkte im Gault Millau Führer verzeichnet werden. Dem Restaurant wurde der Titel „Trendsetter des Jahres 2012/2013“ von der Zeitschrift „Tessin geht aus“ verliehen und auch in der Kategorie der besten Gourmet Restaurants konnten Erfolge erzielt werden.

Ausbildung von Marco Piroddi

  • 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 2001 - Juli 2004

    Gastronomie

    Berufsbildende schule Meppen

Sprachen

  • Deutsch

    Fließend

  • Italienisch

    Muttersprache

  • Englisch

    Grundlagen

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