Marian Krause

Eine eigene Bar zu eröffnen war ein lang gehegter Wunsch. 2018 konnte ich mit meinem Team, nach Konzeption und Finanzierung, die Bar “The Grid” realisieren. Erstmals konnten wir unabhängig gastronomische Ideen aus unserer Agentur umsetzten und Lösungen für verschiedene Punkte aufzeigen

Die ShakeKings GmbH ist aus dem Einzelunternehmen für F&B Consulting entstanden. Mit der Veränderung der Gesellschaftsform konnten wir größere Projekte angehen und begleiten. Der Fokus des Unternehmens liegt in der Kreation von gastronomischen Betrieben, der Planung und Realisierung von Veranstaltungskonzepten und der Entwicklung & Optimierung neuer und bestehender Produkte für die Hospitality Branche.

Köln als ersten Standort der Selbstständigkeit zu wählen, ist die richtige Entscheidung gewesen. Als Berater und Dienstleister für F&B Konzepte konnte ich mit meinem Team im Laufe der Jahre erfolgreich Unternehmen unterstützen. Den Fokus habe ich auf inhaltliche Beratung, Schulung und Weiterbildungen gelegt.

Im Jahr 2011 schloss ich mich neben der Selbstständigkeit der Spirits Bar an. Mein Ziel war es, die Barkultur mit all seiner Inspiration und Facetten kennen zu lernen. Das Wechselspiel zwischen Gastgeben und freier Kreativität hat mich hierbei am meisten fasziniert. Im Jahr 2014 wurde unser Team zur "Bar des Jahres" und "Barteam des Jahres" der Mixology Bar Awards ausgezeichnet.

Das Maritim Hotel Kaiserhof in Heringsdorf zählt zu den führenden Hotels der Insel Usedom. In der Ausbildung wurde mir das Zusammenspiel aller Abteilungen gelehrt. Ab dem 2. Ausbildungsjahr wurde mir die Möglichkeit gegeben, mich auf das F&B Management zu konzentrieren.

Die BNIC untersteht der französischen AOC und überwacht die Herstellung, Verkauf und Konsum von Cognac. Im Zuge meiner Tätigkeiten im Spirituosensektor sowie dem Engagement für Cognac durfte ich 2017 eine exklusive Ausbildung der BNIC absolvieren.

Spirituosen - Barkultur - Barmanagement - Konzeption

F&B Management