Markus Kölsch
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Markus Kölsch
- Bis heute 2 Monate, seit Apr. 2025
Geschäftsführer
Food & Service Beteiligungsgesellschaft mbH
- Bis heute 2 Monate, seit Apr. 2025
Geschäftsführer
Grapo GmbH
- Bis heute 2 Monate, seit Apr. 2025
Geschäftsführer
Hogrimex GmbH
- Bis heute 2 Monate, seit Apr. 2025
Geschäftsführer
Eduard Schmitz & Sohn GmbH
- Bis heute 2 Monate, seit Apr. 2025
Geschäftsführer
M.P.F. Vertriebs GmbH
- 1 Jahr, Apr. 2024 - März 2025
Vertriebsleiter
Food & Service Beteiligungsgesellschaft mbh
- 7 Jahre und 1 Monat, März 2017 - März 2024
Geschäftsleiter
Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG
- 5 Monate, Nov. 2016 - März 2017
Storemanager
Fleischwaren Blumberg GmbH
- 1 Jahr und 7 Monate, Apr. 2015 - Okt. 2016
Betriebsleiter MCC Düsseldorf
Metro Cash & Carry Deutschland
- 3 Jahre und 2 Monate, März 2012 - Apr. 2015
Hoteldirektor & Leiter Catering
Hotel & Restaurant Seegarten
Aufgabengebiete: Projektleitung Hotelneubau (21 Suiten, 1000qm Wellness und umfangreicher Außenanlagen) Investitionsplanung und Budgetierung; Controlling aller Abteilungen des Hotel- & Cateringbetriebes; Leitung der Salesabteilung mit mehr als 130 Catering- sowie 120 Inhouseveranstaltungen mit bis zu 2.500 Gästen im Premiumsegment; Personalmanagement und Einsatzplanung
- 1 Jahr, März 2011 - Feb. 2012
Direktionsassistent
Hotel & Restaurant Seegarten
Aufgabengebiete: Investitionsplanung und Budgetierung; F&B Management; Controlling aller Abteilungen des Hotel- & Cateringbetriebes; Leitung der Salesabteilung mit mehr als 130 Catering- sowie 120 Inhouseveranstaltungen mit bis zu 1500 Gästen; Personalmanagement und Einsatzplanung
- 2 Jahre, Apr. 2009 - März 2011
Selbstständige Tätigkeit während des Studiums
Gastroservice Markus Kreher
Selbstständigkeit während des Studiums Tätigkeiten als Berater, Mietkoch, Mietkellner; Mitarbeiterdistribution an diverse Restaurants, Hotels und Cateringunternehmen; Organisation von Veranstaltungen in Eigenregie Referenzen: Jagdschloss Herdringen, Hotel und Restaurant Seegarten, Restaurant Kräutergarten, Messe Düsseldorf, Rent a Cook, TU Dortmund
- 8 Monate, Juni 2008 - Jan. 2009
Gastronomischer Leiter
Taha Corp. Bahrain German Bakery
Planung und Durchführung von Caterings für Botschaften verschiedener Nationen; Import von europäischen Lebensmitteln für Hotels und Gastronomiebetriebe (z.B. Käfer Deutschland); Aufbau und Pflege eines Kundennetzwerkes; Personaleinsatzplanung
Täglicher à la carte - Betrieb auf allen Posten der Küche; Mitgestaltung neuer Gerichte und Menüs; Realisierung verschiedener Veranstaltungskonzepte
Postenchef Gardemanger und Entremetier; Mitgestaltung neuer Gerichte und Menüs; Stetiges Arbeiten auf höchstem Niveau und gleichbleibender Qualität
- 11 Monate, Sep. 2004 - Juli 2005
Sous Chef
Deutsche Marine
- 5 Monate, März 2004 - Juli 2004
Commis de cuisine
Schloss Eckberg
- 3 Jahre und 3 Monate, Jan. 2001 - März 2004
Auszubildender zum Koch
Gasthaus Schwarzer Adler
- 6 Monate, Aug. 2000 - Jan. 2001
Auszubildender zum Koch
Hotel Bavaria
Ausbildung von Markus Kölsch
- 1 Jahr und 7 Monate, Okt. 2012 - Apr. 2014
Business Administration
University of Wales
Research Methods, Marketing Management, Accounting for Decision Makers, Human Resource Management, Strategic Management, Managing Operations
- 1 Monat, März 2011 - März 2011
Wirtschaftsmathematik
Wihoga Dortmund
Wirtschaftsmathematik
- 2 Jahre und 1 Monat, Apr. 2009 - Apr. 2011
Hotellerie & Gastronomie
Wihoga Dortmund
- 3 Monate, Jan. 2009 - März 2009
Sprachen
Berlitz College
Business Enlisch
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
-
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