Markus Piechotta
Bis 2012, staatlich geprüfter Gastronom& Küchen Meister AEVO, Hotelfachschule Heidelberg
Abschluss: bestanden, Hotelfachschule Heidelberg
Ketsch, Deutschland
Suchst Du einen anderen Markus Piechotta?
Werdegang
Berufserfahrung von Markus Piechotta
1 Monat, Nov. 2013 - Nov. 2013
Sous Chef
Soeren Anders, Anders auf dem Turmberg
1 Jahr und 1 Monat, Sep. 2012 - Sep. 2013
Junior Chef
Restaurant Bootshaus-Ketsch(Elterlicher Betrieb
Übergangsweise, damit ich mir das passende Haus suchen kann, das ich über mehrere Jahre hinweg begleiten darf
1 Jahr, Sep. 2011 - Aug. 2012
staatlich geprüfter Gastronom& Küchen Meister AEVO
Hotelfachschule Heidelberg11 Monate, Sep. 2011 - Juli 2012
Referent
1.Mannheimer Kochschule
Ausarbeitung und Umsetzung der Themen bezogenen,täglichen Kochkurse,Seminare,Work-Shops. Abgehalten für Privatpersonen,Kocheinsteiger,Hobbyköche,Firmen und Gruppen. Von Grundkursen bis hin zu Spezialitätenkurse für Gourmets
6 Monate, Juni 2009 - Nov. 2009
Küchenchef
Hotel zum Erbprinzen Schwetzingen
Der Vorgänger wurde außer ordentlich gekündigt.Da ich in dem Haus als Sous Chef tätig war 4.2006-3.2007 bin ich kurzfristig eingesprungen.
2 Monate, Mai 2009 - Juni 2009
Erholungsphase
Freiraum
Erholungsphase
3 Monate, Feb. 2009 - Apr. 2009
Chef de Partie/ Sous Chef
Therme Vals Graubünden
Chef de Partie/ vorbereitung Sous Chef 4*plus Hotel Therme Vals,Vals, Ch -280 Gästebetten -160 Mitarbeiter -anschließend moderne Thermenanstalt -Gourmet Restaurant, 2 Hauben,160 Sitzplätze, französische Küche, mit Schweitzer Einschlägen, Küchenbrigade 24 Personen -diverse F&B Outlets das Haus wurde aufgrund von großen Umbauarbeiten im April geschlossen. Ich sollte als Sous Chef im Juni 2009 widerkommen. Aufgrund privater, gesundheitlicher Vorfälle in der Familie. Musste ich in Deutschland bleiben
1 Jahr und 9 Monate, Apr. 2007 - Dez. 2008
Sous Chef
SeeHotel-Ketsch ,, Restaurant die Ente"
Stellvertrendender Küchen Chef/ Chef Saucier. -großer Tagungs und Bankettbereich -Gourmetrestaurant ,,Die Ente" exklusiver,anspruchsvoller Gästekreis, alles erlesene Frische Produkte Sitzplätze Restaurant 70, Terasse 50-70 Eventveranstaltungen,Catering,Hochzeiten, Firmenfeiern Stellvertretung der beiden Küchenchefs, ( auch Urlaubsvertretung über mehrere Wochen -Chef Saucier und Vertretung Entremetier -Bankettküche, a la carte,Tagungen, Kochkurse -Disposition, Warenbestellung, Menügestaltung
1 Jahr, Apr. 2006 - März 2007
Sous Chef
Cafe Journal/Hotel zum Erbprinzen
-kommissarische Küchenleitung -Vorbereizung der täglich wechselnden Tages-Speisenkarten -Einarbeitung neuer Mitarbeiter sowie Interner Schulungen -Betreuung der Auszubildenden -Catering mit Show kochen -auf allen Posten gearbeitet -Menü Besprechungen - Events bis 2000 Personen
Ausbildung von Markus Piechotta
1 Jahr, Sep. 2011 - Aug. 2012
Hotelfach /Küchen Meister
Hotelfachschule Heidelberg
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut