Dr. Markus Schirmer

Bis 2023, Geschäftsführer, Panem Backstube GmbH
Jänickendorf, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Erfahrungen im Bereich Produktentwicklung bzw. For
fundierte Kenntnisse der Bäckereitechnologie
CIP
Getreideanalytik
Prozessoptimierung
Liquid Technologie

Werdegang

Berufserfahrung von Markus Schirmer

  • Current 8 years and 4 months, since Feb 2018

    Geschäftsführer

    Coolback Superior Bakery

  • 5 years and 4 months, Feb 2018 - May 2023

    Geschäftsführer

    Panem Backstube GmbH

  • 4 years and 1 month, Feb 2014 - Feb 2018

    Head of Bakery Innovation Center

    Bühler AG

    Bakery and Ingredient Handling

  • 4 years and 1 month, Feb 2014 - Feb 2018

    Fachlehrer

    Swiss School of Milling

  • 5 years and 1 month, 2012 - Jan 2017

    Projektingenieur

    ABS-Strategieberatung

    Hygiene und Prozessberatung der Bäckereiwirtschaft

  • 4 years and 7 months, Aug 2009 - Feb 2014

    Wissenschaftlicher Angestellter

    TUM, Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie, AG Getreideverfahrenstechnik

  • 11 months, Sep 2008 - Jul 2009

    Technischer Angestellter

    Universität Hohenheim
  • 6 months, Mar 2008 - Aug 2008

    Diplomand

    IREKS

  • 3 months, Jan 2008 - Mar 2008

    Bäckermeister

    Bäckerei Schirmer

    Bäckereileitung

  • 3 months, Feb 2007 - Apr 2007

    Praktikant

    IREKS

  • 3 months, Jul 2004 - Sep 2004

    Bäckermeister

    Landbäckerei zur Horst

  • 8 months, Aug 2001 - Mar 2002

    Bäckergeselle

    Bäckerei Schirmer

  • 2 years and 11 months, Sep 1998 - Jul 2001

    Auszubildender

    Bäckerei/ Konditorei Vestner

Ausbildung von Markus Schirmer

  • 1 year and 9 months, May 2012 - 2014

    Brau- und Getränketechnologie

    TU-München

    Getreideverfahrenstechnik

  • 2 years and 1 month, Apr 2010 - Apr 2012

    Food Science and Technology

    University College Cork

  • 3 years and 11 months, Oct 2004 - Aug 2008

    Lebensmitteltechnologie

    FH Weihenstephan

  • 11 months, Sep 2002 - Jul 2003

    Biotechnologie

    Staatliche Berufsoberschule Triesdorf

Sprachen

  • German

    C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)

  • English

    C1 (Fließend)

XING – Das Jobs-Netzwerk

  • Über eine Million Jobs

    Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.

  • Persönliche Job-Angebote

    Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.

  • 21 Mio. Mitglieder

    Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.

  • Kostenlos profitieren

    Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.

21 Mio. XING Mitglieder, von A bis Z