Martin Bendfeldt
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Martin Bendfeldt
- Bis heute 4 Jahre und 9 Monate, seit Okt. 2020
Vertriebsmitarbeiter
Das.Weinkonzept
- Bis heute 8 Jahre und 5 Monate, seit Feb. 2017
Restaurantleiter & Sommelier
Relais & Chateaux Hotel Landhaus Stricker
Den reibungslosen Ablauf in beiden Restaurants gewährleisten Erstellen und Kontrolle der Weinkarte, sowie die Aktualität der Weinkarte stets zu gewährleisten Bestellungen und Kalkulationen der Weinbestände Sämtliche Servicestandards, kontrollieren und optimieren Beraten und Empfehlen qualitativ hochwertigen Weine am Gast Führen und Leiten des 12-köpfigen Team Verkaufstrainings und Schulungen aller Mitarbeiten, um den Service Standard zu gewährleisten.
- 2 Jahre und 7 Monate, Mai 2014 - Nov. 2016
Sommelier
MS Europa
Erstellen und Kontrolle der Weinkarte Vorbereitung und Durchführung von Weinverkostungen Verantwortlich für die Inventuren im Weinlager und im Restaurant Bestellungen und Kontrolle der gesamten Weinbestände Sämtliche Servicestandards bezüglich Wein erstellen, kontrollieren und optimieren Weinempfehlung für alle Menüs, sowie außergewöhnliche Veranstaltungen zu erstellen Beraten und Empfehlen qualitativ hochwertigen Weine am Gast Schulungen der Mitarbeiter und degustieren von hochwertigen Weinen
- 1 Jahr, Mai 2013 - Apr. 2014
Asst. Sommelier / Headwaiter Restaurant "Venezia"
MS Europa
Führung des Personals und Leitung des Italienische Spezialitäten Restaurant „Venezia“ Verantwortung über den Weinservice im Gourmetrestaurant „Dieter Müller *** “ Erstellen und aktualisieren von sämtlichen weinunterlagen im Restaurant „Dieter Müller *** “ Beraten und Empfehlen qualitativ hochwertigen Weine am Gast Schulungen der Weinstewardessen und degustieren von hochwertigen Weinen Zubereiten der Speisen am Tisch und das fachgerechte Servieren
- 1 Jahr und 5 Monate, Dez. 2011 - Apr. 2013
Stellv. Restaurantleiter im Gourmet Restaurant „Neuwirt“
Restaurant Neuwirt Kitzbühel
Sprachen
Englisch
Fließend
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