Martin Faltlhauser

Verantwortlich für den Bereich Verpflegungsmanagement mit den Leistungsbereichen strategischer Einkauf, Beratung, E-Procurement

Strategische Beschaffung für verschiedene Verpflegungsstrukturen für Kliniken, Reha-Einrichtungen sowie Pflegeeinrichtungen (auch Nonfood, Reinigung, Hygiene), Durchführung von vergaberechtlichen Ausschreibungen, Optimierung und Weiterentwicklung des Warenwirtschaftssystems, Verhandlung und Abschluss unterschiedlicher Vertragsarten, Mitarbeiterentwicklung.

Angebots- Sortiments- und Preisanalyse - Ermittlung von Einsarungspotenzial und Produktalternativen - Optimierung der Bestellplattform - Projektleitung im Bereich Senioren- und Pflegeeinrichtungen - Unterstützung der Gebietsleiter im Bereich Senioren- und Pflegeeinrichtungen - Vorbereitung, Abschluss und Umsetzung von Lieferantenverträgen - Lieferantenbetreuung - Beratung von Kunden im Bereich Einkauf und Materialwirtschaft - Aufbau und Pflege eines Lieferantenbewertungs-Tools

Großkundenbetreuung - Erstellung von Verkaufskonzepten - Bearbeitung von Ausschreibungen - Kalkulation und Erstellung von Angeboten - Betreuung der regionalen Außendienstmitarbeiter - Liefertourenkoordination - Akquise neuer Kunden - Überwachung der Debitorenzahlungen

Umsatz-, Kosten- und Ergebnisverantwortung - Mitwirkung an der Zielplanung für das Gesamtunternehmen, Sicherstellung administrativer und operativer Abläufe sowie der Einhaltung von gesetzlichen Bestimmungen - Personalverantwortung für Fachberater, Filialleiter und Verkaufspersonal - Betreuung der Pächter im Verkaufsgebiet - Mitwirkung bei der Suche nach neuen Filialstandorten - Planung, Vorbereitung und Durchführung von Neu- bzw. Wiedereröffnungen

Sortimenterstellung und -optimierung - Durchführung von Ausschreibungen - Lieferantenauswahl - Abwicklung von Rahmenverträgen, Überwachung von Preisen und Konditionen - Pflege und Optimierung des Warenwirtschaftsystems - Marktbeobachtung - Abhalten von Systemschulungsmaßnahmen - Durchführung von Lieferantenaudits - Überwachung der HACCP-Maßnahmen - Organisation von Sonderaktionen - Terminverfolgung - Reklamationsbearbeitung

Selbständige Einteilung des Personals - Einkauf und Sicherstellung der Warenverfügbarkeit aller Produktgruppen - Kalkulation der Preise - Sicherstellung des vorgegebenen Servicelevels und des Hygienestandards - Erstellung der Tagesabrechnungen - Durchführung von verkaufsfördernden Maßnahmen

Betreuung und Akquisition von Kunden - Marktbeobachtung und - analyse - Durchführung von Messen und werbewirksamen Maßnahmen - Akquisition von Neukunden